Cocina Argentina

Menudo postre más rico son estas naranjas quemadas al romero, barato, sencillo fácil y rápido de preparar y con un resultado  para chuparse los dedos. El otro dia tenía invitados a comer y como siempre,  se me olvido el postre, ¿que hacer ante un monton de comensales y nada que ofrecer?.  De repente me vino […]

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El chimichurri es como el mojo, cada uno tiene el suyo y está es mi receta.  Una receta rica para tus asados. Esta receta de chimichurri la llevo preparando desde hace muchos años. La encontré en el libro “La elaboración de las salsas”  de Jose María Campos y Joan Masats, un libro que consulto mucho […]

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Para preparar este plato lo primero que hay que conseguir es un buen churrasco, es fundamental  que no tenga grasa, yo preparo este plato por impulso, cuando voy a la carnicería y veo que tienen las tiras de costillas de vaca limpias y sin grasa no me puedo resistir, es un plato tan sencillo, tan […]

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El chimichurri, aceite de oliva, perejil y orégano, es la salsa más emblemático de Argentina, como los mojos,  cada uno tiene el suyo y le da su toque personal. Del chimichurri original que preparaban los gauchos a lo que hoy preparan los mas prestigiosos chefs de todo el mundo ha llovido mucho, a la receta […]

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Esta receta es de Marcelo, mi amigo de Buenos Aires (Argentina), ante mi petición de recetas de su precioso país me envió dos, esta es la primera que cocino. Me ha encantado y la pienso repetir. Espero haber sido precisa  en su ejecución. Gracias Amigo, esta es tu receta: El bife de chorizo se asemeja a lo […]

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