Cocina peruana

Vamos a cocinar una versión muy especial de la causa limeña, con diferentes sabores, una  fiesta de color, de sabor y una presentación de los mas bonita y armoniosa. Con esta receta quiero participar en el concurso de la Cajita de Nieves y Elena y el Restaurante El Bohío,  soy fan de los dos y […]

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Este mes en “Cocinas del Mundo” Teresa Fernández (Casa Tere) nos mando a Perú, un esperado viaje gastronómico que me ha parecido una maravilla  y ninguna sorpresa ya que todos conocemos la rica cocina peruana. Somos incondicionales de cebiches, tiraditos, causas… y del lomo saltado que he tenido ocasión de probarlo varias veces pero nunca […]

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Delicioso es el termino que más le cuadra a este cebiche que he preparado con una súper receta por lo que el resultado ha sido genial y mi plato una maravilla que ha encantado a mis comensales. El cebiche es un plato que me encanta desde mi infancia, si has leído bien, yo lo probé […]

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Esta divertida receta nació de la casualidad y por eso me gusta más, es una  improvisación que tuvo como resultado un plato estupendo, una ensalada sabrosa, distinta y jugosa con la de disfrutamos muchísimo. Por un error del pescadero un salmón que iba a ir a la sal termino en un cebiche riquísimo, cosas de […]

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Uno de mis platos preferidos es el cebiche, me parece delicioso, ligero y con muy pocas calorias perfecto para hacer dieta. Si a este rico plato le añadimos unas cucharadas de quínoa se convierte en un alimento lleno de energía y de salud, en una comida muy completa  que nos permite seguir  un régimen y […]

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Con permiso de mis Amigos Americanos me voy a permitir preparar un tiradito, que es una forma distinta de cocinar el cebiche, se diferencian en el corte que le damos al pescado; en el cebiche se corta en tacos y en el tiradito en filetes. A mí, no sé porque, me gusta más el tiradito. […]

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