Cocina Hungara

Un resumen en PDF que te puedes descargar. Y terminamos el viaje con este post,  todo reunido en un bonito PDF, los textos y todas las recetas, veintiuna en total que hemos aportado entre todos los participantes  entusiastas de este reto tan ilustrativo y con el que tanto aprendemos. Es  un honor compartir con vosotros, curiosos […]

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Vamos con la tercera entrega de la cocina húngara, ya conocemos su historia, las premisas mas importantes que la conforman, los ingredientes mas utilizados e importantes así que nos  vamos a revisar como los cocinan. Para cocinar en Hungría se utilizan los métodos clásicos de todas las cocinas del  mundo: se hierve (sopas);  se estofa (pörkölt) cocinando  los […]

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En el viaje gastronómico que realizamos todos los meses en “Cocinas del Mundo” nos toca ir a Hungría y a Cocina y Aficiones (Concha Bernad) nos ha tocado elegir país y ejercer de anfitriona, así que seáis todos y todas muy bienvenidos a este blog y a un país con una estupenda cocina, precioso y con […]

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La cocina húngara no es precisamente ligera,  un plato húngaro se carga todas las premisas nutricionales en el primer instante que comienzas a comer pero es exquisita, única y personal, como la tierra de la que proviene, por lo que para conocer el “ahora” vamos a dar un paseo por el “antes” cimiento de lo […]

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Seguimos con nuestro repaso sobre la cocina y la gastronomía de Hungría, hoy nos vamos a adentrar en el mundo del producto, vamos a revisar los elementos mas importantes que la conforman y así nos podremos hacer una idea de su contenido y de sus sabores. Los ingredientes básicos e imprescindibles en la cocina húngara […]

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Todos los pueblos que han pasado por la bella Hungría han dejado su sello y su impronta,  así su cocina es una fusión de culturas y sabores diferentes  con distintos orígenes,  los húngaros han aprendido de vecinos y conquistadores. Una de las influencias trascendentales en la cocina magiar es la los turcos, sus  vecinos y […]

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