Cocina Canaria

El mojo picón es una de las salsas más celebradas de este país, viene directamente de las Islas Canarias, una maravilla en medio del Atlántico. Estas Islas son conocidas por su clima excepcional, su gente maravillosa, sus paisajes sin igual y su exquisita gastronomía. Si no las conoces no lo dudes saca un billete de […]

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El almogrote es una delicia que nos viene directa desde la Gomera una de las siete Islas Canarias, es un plato muy típico que se toma untando la pasta en  pan o papas y acompañado de un buen vino, tiene un toque picante muy interesante. La Gomera es un rincón bellísimo donde se conjugan los […]

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El mojo de pimiento verde es sencillo y practico ya que nos va a dar mucho juego en la cocina, se prepara en un pis-pas y esta delicioso, solo tendrás que comprar un pimiento carnoso y un par de ingredientes más, asarlo y procesarlo y ya estará listo. Vamos a preparar este rico mojo con […]

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El mojo de pimienta encarnada es especial y totalmente diferente al mojo picón, es otra salsa que me ha parecido estupenda, perfecta con las papas y con las carnes ya que es un mojo muy fresco, con mucho sabor. Visitando una tienda de vinos en Icod de los Vinos nos invitaron a pasar a un […]

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Las garbanzas canarias son increíbles, un guiso súper sabroso y como los mojos no hay dos iguales. Este verano en mis vacaciones en Tenerife he realizado “la ruta de las  garbanzas” por toda la isla,  y de  las seis que he probado  no se con cual quedarme, todas ricas pero con esos toques que las […]

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