Recetas

INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1 c/c de albahaca, Menta, hierba luisa, tomillo, romero 3 tomates maduros 50 gr. queso parmesano 5 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal, pimienta blanca   Pelar el ajo. Deshojar la albahaca cuidando de quitar bien los tallos, lavar las hojas y secarlas y picarlas. hacer una cruz con un cuchillo en […]

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INGREDIENTES: Pimientos rojos,  ajos, aceite de oliva, sal.      PREPARACION: Quitar la piel de los pimientos, esto se puede hacer de diferentes maneras: –          poniendo los pimientos muy cerca del grill del horno –          quemando la piel con un soplete de cocina –          asándolos al horno –          asándolos en una […]

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INGREDIENTES : 20 Tomate cherry de rama 1 lata de ventresca de bonito ½ cebolla morada 20 Aguacates minis o 1 aguacate normal 1 bolsa de brotes tiernos  de ensalada cebollino Cortamos los tomates cherrys por la mitad, reservamos. Picamos la cebolla en brunoise (trozos pequeñitos), lavamos  con agua fría y la guardamos con los […]

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SEPTIMA RECETA: DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE DE 2010:   TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO INGREDIENTES: 1/2  kg de  filetes de ternera, 1  puerro,  1 cucharita de café  de maicena,  50 cc. de  salsa de soja baja en sal,  50 cc. de   de aceite de sésamo,  2 pimientos verdes  Italianos o podemos utilizar también:   1 pimiento rojo, […]

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SEXTA   RECETA: LUNES 21 DE NOVIEMBRE DE 2010: PISTO MANCHEGO CON FLORES DE HUEVO INGREDIENTES: 4 Tomates grandes, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes, ½ calabacín, 1 cebolla, Aceite de oliva, sal, Tomillo, orégano y romero. ELABORACIÓN: Picar las verduras en brunoise (dados pequeños). Reservar Hay dos formas de hacer el pisto: –          Empezamos a […]

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INGREDIENTES: 1 Bote de pimientos o ½ kilo de pimientos asados,  ¼ l. de nata liquida, 1 ajo, 1 vaso de caldo, Sal, pimienta, Aceite de oliva ELABORACIÓN: Freímos ajo en aceite de oliva  cuando estem¡n dorados añadimos  los pimientos  muy picados, salamos y dejamos cocinar 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos la […]

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INGREDIENTES: ASADILLOS  DE PIMIENTOS Pimientos rojos Ajos Aceite de oliva Sal ENSALADA DE ASADILLOS, BONITO Y HUEVO DURO Asadillo de pimientos Bonito Huevo duro Cebolla roja Aceitunas negras Aceite, vinagre, sal   ENSALADA DE ASADILLOS Y VENTRESCA DE BONITO Asadillo de pimientos Ventresca de Bonito Cebolla roja Aceite, vinagre, sal PREPARACION: Quitar la piel de […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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