Entrantes y primeros platos

Incluir en nuestra dieta zumos y batidos es una alternativa deliciosa, fresca y llena de  nutrientes y vitaminas, una forma muy cómoda de comer fruta y verduras, por lo tanto consumirlos habitualmente es un rico acierto. En este post vamos a descubrir cositas de estos alimentos tan prácticos y conocer de forma breve en estos […]

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Con esta receta nos vamos a Ucrania a degustar uno de sus ricos platos, contundente pero buenísimo, a mis comensales les ha encantado y se han sorprendido al descubrir en su interior una capa de rugosas y deliciosas setas que le dan al plato un toque estupendo. Ha resultado de lo más apetitoso. He tenido […]

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Vamos a preparar tres recetas exprés, nuestro ingrediente estrella son los espárragos verdes, un manojo de lo más bonito y apetitosos que vamos a cocinar de tres formas diferente y de los que vamos a aprovechar todo, un plan perfecto para una comida de domingo. Con un manojo de espárragos se pueden hacer maravillas, no […]

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Hoy nos ocupa una receta tradicional queremos ser atrevidos y nos vamos a meter a cocinar un arroz clásico, un guiso marinero de toda la vida con ingredientes de primera calidad con los que conseguiremos un plato delicioso, con mucho sabor y con muchos nutrientes y muy alimenticio. Me atrevería a decir que plato único […]

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Este timbal tan colorido de judías verdes, ensalada de remolacha   y queso de frutas pasas además de ser de lo más vistoso resulta un entrante muy original, delicioso y lleno de contrastes. Un plato para una celebración o una fiesta que volverá a tus invitados adictos a tu cocina. Tiene varios toques especial, el primero […]

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En este post nos vamos a ocupar del carpaccio un entrante muy solicitado y que está en la carta de los restaurantes, desde los más famosos y celebrados hasta los más populares, es un plato apreciado y partiendo de la receta original que se prepara con carne de buey, mostaza y aceite hoy nos encontramos […]

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En el día de San Isidro y para no faltar a la tradición he decidido preparar un plato típico madrileño, se trata de una receta muy antigua perdida en el olvido,  la alboronía de carne, un guiso tradicional con mucho sabor que me ha parecido una maravilla. La encontré en el libro “cocina madrileña” de […]

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La receta de hoy es muy fácil de cocinar aunque no te lo parezca, no es nada complicado, es bonito y conseguirás una presentación chulísima que a tus comensales les va a encantar, ya que es jugoso y delicioso, así que por poco dinero prepararas un plato de lujo, tus comensales te aplaudirán. Vamos a […]

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Vamos a preparar un plato de fiesta lleno de color y de lo mas apetecible, se trata de unos espárragos en texturas con una vinagreta de fresas y nueces que te van a encantar además es de lo mas sencillo y rápido de preparar, no tiene ninguna complicación y  cuando los saques a la mesa […]

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Estamos de temporada, ahora es cuando, y por muy poco tiempo, los espárragos blancos están en todo su esplendor, un manjar de dioses dignos de la mesa mas importante, de tu celebración favorita, un lujo gastronómico al alcance de tu mano. Son muy fáciles de preparar y con un buen pelador se limpian “en menos […]

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Vamos a cocinar unos gigantonis, unos macarrones gigantes rellenos con carne, cocinada en una salsa espesa con tomate para amalgamarla, terminaremos gratinando con una capa de crème fraîche, untuosa y deliciosa. El resultado es un plato rico, divertido y muy aparente. La receta de hoy nos va a trasportar a Italia donde se come de […]

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Con esta receta te voy a poner en tu mesa un aperitivo de lujo, que te va a sorprender a ti y a tus comensales, sobresale por su sencillez y aunque es una mezcla muy manida ya que hay un millón de recetas de bacalao con pimientos esta tiene un punto diferente, te deja un […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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