Ensaladas

La ensalada de perdiz es una comida perfecta, completa, llena de vitaminas que nos aporta el delicioso carpaccio de champiñones, la acidez de las fresas, el frescor de la hoja verde y el delicioso sabor y las proteínas de la perdiz escabechada, un auténtico manjar de sibaritas, que si no has probado no te puedes […]

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Hoy nos vamos a comer una ensalada tibia que es una maravilla, colorida y con sabor, con todos los vegetales tersos y crujientes ya que la vamos a preparar paso a paso, cuidándolos, para que mantengan todas sus características organolepticas y sus texturas perfectas. Será deliciosa y mis comensales estarán encantados con este rico plato. […]

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Para que una ensalada tenga un aspecto apetitoso es primordial que los ingredientes estén cortados adecuadamente, los cánones tradicionales marcan que el corte debe de ser uniforme, pero cuando hay muchos vegetales, cortar cada uno a su manera le da un toque y personalidad diferente, los distingue y destacada  y le confiere sabor y textura […]

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Os  propongo una ensalada perfecta, “de pasta y pollo con toques cítricos”, perfecta para los calores que se avecinan, no cuesta trabajo prepararla, es chula y esta de lujo gastronómico, así que ya sabes: ¡No te la pierdas!!! Esta rica “ensalada con pollo” triunfa siempre, hay que hacer una tonelada ya que todo el mundo […]

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  Este pastel tan colorido es una delicia, una mezcla de texturas increíble y con la presencia de los tres de los cuatro sabores tradicionales, tenemos ácido con la fresa y el níspero, un toque dulce con el tomate y el punto salado, un contraste perfecto y equilibrado.  Los nisperos y las fresas como son […]

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Para preparar esta ensalada de vermichilis vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente todo un lujo para esta ensalada tan especial, la número 123 de nuestra lista, seguimos creciendo. Los vermichelis son unos fideos con un origen muy disputado ya […]

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  Estas quesadillas de pollo tan frescas y deliciosas, con su toque picante son perfectas para una cena o una merienda  ya que constituyen un plato único, ligero, con pocas calorías, lleno de vitaminas, con mucho color y muy rico. Si las haces pequeñitas te servirán para un aperitivo de lo más vistoso. Se cocinen […]

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Esta ensalada con toque canalla y picantes,  fresca, con gran cantidad de sabores naturales, es apetitosa y con un millón de vitaminas, ¡no te la puedes perder! Tiene verduras, pollo, un aderezo estupendo por lo que al final logramos un conjunto equilibrado y de lo mas agradable, me encanta y a mis comensales también. Para […]

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Vamos a preparar un  sano y riquísimo plato de lomo de cerdo con fideos y verduras, refrescante y nada graso, perfecto para comer tanto frió como caliente, es un cortaste estupendo acompañar los lardones de carne recién cocinada con la ensalada tan jugosa y fresca que les acompaña, es un plato perfecto para las épocas de […]

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Esta ensalada me apasiona, me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Que mas se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar maceraremos el queso y los tomates en un caldito riquísimo con muchas especias, AOVE de primera,suave […]

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Vamos a utilizar burrata un queso fresco procedente del sur de Italia, tiene una textura cremosa y mantecosa como la mantequilla y de allí le viene el nombre una derivación de “burra”, mantequilla en italiano. Se prepara añadiendo a la leche fresca el suero producido al dejar agriar una parte de la producción del día anterior […]

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Para esta receta vamos a utilizar la calabaza   patisson”, “bonetera” “pattypan” o Peter Pan, un bello regalo de la naturaleza que vamos a trabajar con pocos ingredientes pero seleccionados que le van genial, logrando un plato sencillo pero delicioso y refinado que ha sido la delicia de mis comensales. Me encanta este plato, así que […]

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