Entrantes y primeros platos

Con esta receta de tartar de atún o de bonito del norte os quiero proponer un entrante para estupendo para las mesas navideñas o de todo tipo de fiesta, es un entrante muy conocido pero que gusta a todos y siempre queda bien. Vamos a darle una vuelta al consabido tartar, tan celebrado y famoso, […]

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Estas ricas galletas crujientes con mousse de queso y caviar de mujol son un pequeño lujo gastronómico , entrante perfecto para una comida especial y de fiesta, va a ser el aperitivo del menú de Otoño de esta año que preparamos Laura de Viajes y Recetas y una servidor, hemos retomado la vieja tradición que […]

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No hay nada mas rico y mas vistoso que los aperitivos de Navidad, son totalmente apetecibles, tus comensales vienen con mucha hambre y con ganitas de la inmersión gastronómica tan estupenda que esperan de tus avezadas manos. Son la promesa de lo que nos espera, el prologo de un banquete, la tarjeta de presentación. Por eso […]

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Con esta receta vamos a preparar un plato fantástico, un entrante de lujo con una materia primera de primera fila, el bogavante, el rey de los mariscos, delicioso y muy agradecido ya que se presta para miles de platos, esta receta es muy sencilla, se trata de acompañar al bogavante con una salsa de curry […]

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Con esta receta vamos a preparar un plato de primera casi único y muy completo ya que vamos a matar dos pájaros de un tiro, un rico arroz acompañado de filetes rusos, una comida completa deliciosa. El arroz  meloso es uno de mis favoritos ya que tiene una textura muy agradable y suave pero sin […]

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Vamos a por un aperitivo navideño, de lujo, rico y sofisticado que no dejara a nadie indiferente, ademas lo puedes tener preparado y montar en el ultimo momento, te quedara precioso y rico. Desde aquí tengo que dar las gracias a Marisela y Pablo, bloggers de  «y ahora que cocino» que nos prestan su vídeo […]

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Hoy te propongo una receta que no es nada complicada y con un resultado espectacular, se trata de un tartar con las vieras como ingrediente estrella, este fresco, es ligero, colorido y muy rico, ¡que más se puede pedir. Vamos a continuar con el periplo Navideño, te dirás que ya estoy con otro tartar, pues […]

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En este post nos vamos a encontrar con recetas para ocho guisos caseros para invierno muy ricos y saludables, para compartir con la familia, ¡no te los pierdas!, están riquísimas. Ya hemos dicho adiós al calorcito, se acabo el verano, los días largos, el sol… vamos a decir hola al frió, la lluvia, los días […]

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Celebrando el día mundial del vegano Con la receta de hoy vamos a disfrutar de la calabaza en toda su plenitud, en texturas diferentes, va a ser una gozada gastronómica, sabrosa, colorida y divertida. Un plato para comer en invierno, muy caliente que a tus comensales les va a encantar. Además de una bonita presentación nos […]

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La receta que hoy nos ocupa se sale de la norma, aunque el ingrediente y la elaboración Tartar de atún  este muy vista y de todos conocida le vamos a dar una vuelta y un toque que la eleve de “rico plato” a la categoría “plato de lujo”, cuando termines de leer la receta estarás […]

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Hoy vamos a preparar una pasta súper sencilla, con apenas ingredientes, saben a gloria y son fáciles y rústicos, lo mejor de la cocina casera Italiana, es uno de esos platos que preparan la “Mama” y que llenan de aromas las calles populares del sur de nuestra querida Italia, se trata de unos ricos «Gnocchetti […]

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La ensalada que hoy nos ocupa, arroz venere, sandía y menta, es perfecta, es bonita, con un colorido excepcional y un sabor diferente, fresco y armonioso, te aseguro que te va a sorprender muchísimo cuando la pruebes. Si no has probado el arroz venere, un arroz negro que nos viene de Italia, muy apreciado desde […]

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Cuando decidí el viaje gastronómico de Cocinas del Mundo tendría como destino la bulliciosa ciudad de Nueva Orleans enseguida vino a mi cabeza una receta que llevo mucho tiempo queriendo preparar, pero no sé porque, nunca me decidía a elaborarlo. Se trata de las ostras Rockefeller y la verdad es que suena a comida viejuna, […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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