Verduras

Son un aperitivo estupendo y, si me apuras, con un trozo de pan un desayuno o merienda de lo más sano. Ya sé que tienen muchas calorías pero también tienen cantidad de elementos súper sanos y necesarios para una buena alimentación. Comer  “7” aceitunas no llega a 150 calorías, por lo que no nos vamos […]

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Otra ensalada del rico  y milenario vegetal, una comida sana y nutritiva, sencilla de preparar y muy barata, además cunde muchísimo, así que controla la cantidad que pones a cocer, si no tendrás quinoa para una semana. Desde que probé la quinoa por primera vez me encantó, me parecio un alimento estupendo con muchísismas posibilidades. […]

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Receta rápida y deliciosa, con el wok o una sartén honda la prepararás en un minuto y tendrás un pescado de lo más sano, casi sin grasa pero con muchísimo sabor. Hasta ahora el papillote siempre lo hacía solamente con papel aluminio pero desde que he descubierto el papel vegetal estoy encantada, se recogen mejor […]

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Ahora es la temporada, las gigantescas matas de calabacín están repletas de frutos, tiernos, jugosos y deliciosos. Listos para transformarse  en los más exquisitos platos, no lo dudes consume calabacines, hay mil maneras de cocinarlos. Aquí te propongo unas ideas que te darán pautas para hacerlos con recetas  diferentes: crudos, en espaguetis, a la judía, […]

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La berenjena es un regalo de la naturaleza y una de las reinas de nuestra dieta mediterránea, a todos los que vivimos cerca del “Mare Nostrum”, nos encanta, la encuentras en los recetarios griegos, italianos, franceses, tunecinos…  y por supuesto en los españoles. Nos la comemos con tomate o frita con miel que es una […]

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Esta receta es una “pasada” os la recomiendo, la he preparado para una cena con amigos y el veredicto ha sido unánime, un plato delicioso y precioso. Lo tiene todo. Es un plato sencillo tanto de ingredientes como de elaboración así que no tienes escusa para no cocinarlo, vamos  a preparar un plato súper conocido […]

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Está receta es “requetefácil”, al alcance de cualquier cocinilla sin experiencia pero no lo dudes el resultado es genial. La primera vez que probé los champiñones con chorizo fue en Haro (la Rioja) en un bar que ya no existe, estaban tan ricos que el recuerdo aún perdura y preguntando a mis amigos de esa […]

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 Este plato me quedo de chef, estaba delicioso y es que es fruto de la  unión de  varias recetas  para formar una, única e irrepetible.  Por ejemplo la esencia de gambas la aprendí a cocinar con una receta de Carmen  Ruscalleda, me pareció una maravilla  y estaba deseando volverla a preparar y es que se […]

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Esta es una receta de amor ya que es agotadora, quizá se pueda hacer mas rápido y sencillo, cocinando todas las verduras a la vez pero no te saldrá igual, lo siento, para que sea perfecta hay que ir una por una. Otra opción es utilizar menos verduritas, desde luego terminaras antes. Yo como me […]

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Hoy os voy a presentar otra nueva técnica para cocinar las alcachofas: a la sal, como la dorada. Las vamos a cubrir completamente con sal y meterlas al horno, cuando las saquemos estarán cocinadas, tiernas y jugosas, no se habran oxidado por lo que tendrán un bonito color y un sabor autentico, no hay que […]

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Hola de nuevo, lo primero pedir disculpas por estas dos semanas de ausencia, prometo que no volverá a pasar. Bueno, hoy os presento un plato muy ligero, sin nada de grasa y sobre todo, y lo que es más importante, facilísimo de hacer. De verdad que apenas he tardado 10 minutos en prepararlo todo, encima […]

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Lo decimos claramente en el título, esta Vichyssoise tiene un toque que la hace diferente y deliciosa, la magia se la vamos a poner con dos ingredientes: la ralladura de limón y la menta que la hacen distinta del resto de las Vichyssoise que yo he probado, en el fondo tiene un sabor muy perfumado que […]

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