Técnicas de cocina

Cada vez que vamos a la carnicería y compramos cinta de lomo terminamos cabreados, son casi todas fiambre y están infiltradas, al echarlas a la sartén se cuecen en lugar de freír, son de pésima calidad y las buenas son carísimas. Yo tengo la solución: VAMOS A ADOBAR NUESTRA CINTA DE LOMO. En esta primera parte […]

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Una lección magistral para aprender a cortar jamón. Es bonita y con  buena música y se aprende a cortar esa delicia española sin peligro de perder la mano. Es importante seguir sus consejos, a mi me dieron puntos por cortar a lo loco. Hay que picar en la entrada: cortando-jamón, saldrá un cuadro de descarga, […]

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