Técnica de cocina: como pelar y sacar los gajos de una naranja

Es muy importante dominar los ingredientes que cuando lleguen a nuestros platos estén perfectamente preparados para que se intengren en los guisos. Por eso hace mucho tiempo ya, en los inicios del blog hable con David Hernandez,  cocinero del blog “Entre fogones con David”  y le pedi permiso para reproducir su vídeo que esta fenomenal, muy claro y nos enseña lo que queremos aprender: a sacar los gajos de naranja sin una piel y sin un resto de blanco que por cierto amarga y nos estropearía el plato.

Hoy lo vamos a rescatar que nos viene al pelo para la receta de mañana. Me gusta rescatan del fondo del blog post  que tenia de lo mas olvidado y que nos pueden resultar útiles para los platos que estamos cocinando cinco años después. Es sorprendente ver como ha cambiado este blog, me produce mucha alergia y orgullo ver todo lo que he aprendido desde que inicie esta aventura.

No te lo pierdas es ilustrativo y te enseñara a dejar la naranja perfecta.

 

 

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5 Comentaros

  • Me alegro de que le saquéis partido a mis vídeos y recetas en este genial blog, y más para una receta tan interesante,

    Saludos -entregonoescondavid.blogspot.com

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