Condimento cajún, una mezcla de especias llena de aromas, receta paso a paso.

En la cocina cajún es imprescindible este condimento, que es como todos los condimentos, adobos o mojos, cada cocinero cajún que se precie tiene el suyo  que obviamente es el mejor. En líneas generales y tras una búsqueda-comparativa entre muchísimas recetas he llegado a la conclusión que mi condimento es casi perfecto ya que recoge todos los ingredientes imprescindibles.

Es sencillo y se utilizan especies que están en todas las cocina,  de las habituales.  Te va a sorprender esta mezcla, el olor es maravilloso, un regalo para los sentidos y el toque que le da  a la comida genial. Lo puedes utilizar muchísimo y si estás haciendo dieta me vas a adorar ya que esto hará que tus comidas estén mucho más sabrosas.

Fácil, sencillo, barato y genial. ¿Qué más se puede pedir?

 

condimento cajún

 

INGREDIENTES para 200 gr:

1 c/p de pimentón picante, 1 c/p de pimentón dulce, 1 c/c de pimienta negra, 1 c/c de comino, 1 c/p de cebolla seca, 1c/p de tomillo seco, 1 c/c de ajo seco en polvo (yo he utilizado ajo seco laminado ya que no tenia en polvo), 1 c/p de orégano seco, 1 c/p de mostaza seca, 1 c/c de chile en polvo (yo he usado chile árbol).

 

oooOOOooo

c/s: cuchara sopera

c/p: cuchara de postre

c/c: cuchara de café

 

ELABORACIÓN:

 

triturando las especias

 

 Pon todos los ingredientes en un molinillo, en la thermomix o en una batidora y tritura muy bien hasta que te quede un polvo fino.

Guarda en un tarro de cristal hermético.

condimento cajun 1

 

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25 Comentaros

  • ¡Nos encanta! Unas costillitas con un poco de cajún… OMG!

  • Que bien que pinta ohhhh!

  • Hola no tienes en venta un recetario de tus entradas?

  • Quedó rico el pollo. Gracias por sus recetas.

  • Tiene algun otro nombre el pimentón picante y el dulce??

  • Cuando dice mostaza seca ¿se refiere a semilla de mostaza molida o a mostaza en polvo tipo Colman’s?

    • hola Jorge
      Da igual, si es mostaza en grano la machacamos en el mortero, si es polvo la añades a la mezcla directamente, es lo mismo solo se diferencia en las texturas.
      Un abrazo
      Concha

  • Muchas gracias por la respuesta y enhorabuena por su magnífico blog

  • Cuando estoy en Panamá compro en el super condimento Cajún de McCormick. Buenísismo!!

    • ¡¡Nada que ver con el hecho en casa!!

  • Hola, Cocha. ¿Podrías decirme cuál es la equivalencia de tus medidas en gramos?
    Gracias.

  • Muchas gracias por su receta lo probare preparar

    • Hola Mary
      verás que rico y practico es, le darás mucha utilidad en la cocina
      Un abrazo
      Concha

  • Qué lástima, que en pleno siglo 21 aún usted maneje un sistema de medidas arcaico. Existe un sistema de medidas para emplear en cocina tan básico como cucharadas, cucharaditas y sus fracciones.
    Pero cucharada sopera, de postre o de café no son medidas convencionales

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