CUCHARAS SIN FRONTERAS: sopas, potajes, legumbres……

de cualquier país y con ingredientes de lo mas variados.

SOPA DE COCIDO

SOPA DE COCIDO

Este va  a ser el objetivo de los próximos meses, voy a poner recetas  de sopas, potajes, legumbres, cremas, en fin de comida de cuchara con mucha asiduidad. Seran recetas internacionales, españolas y del resto del mundo aunque por razones obvias habrá mas españolas. Como la famosa “Sopa de Cocido de Lhardy”, uno de los mas antiguos restaurantes de Madrid y que vemos en la foto.

Si alguien tiene alguna receta especial que le guste mucho que me la mande y yo la guisare y la publicare.

El mail es: [email protected]

sopa de tomate

sopa de tomate

No debemos olvidar que la sopa es  una  comida humilde, con un pedazo de pan empapado en cualquier líquido, definición de la Real Academia de la Lengua de la palabra “sopa”,  podemos hacer un manjar. También es comida soberbia, no nos olvidemos de esas maravillosas sopas llenas de mariscos de infinitas texturas e inolvidables sabores. Intentare hacer los dos tipos, pero como todo el mundo puede comprender primaran más las primeras, no me puedo imaginar la razón.

Cada país tiene sus sopas, propias y personales con las

crema de setas

crema de setas

características de su tierra y su cultura. Sopas llenas de col y remolacha en los países eslavos, de verduras y fragantes aromas a hierbas en los mediterráneos sin ninguna duda nuestras favoritas.

La sopa ha dado lugar a muchos refranes. En cada receta pondremos un refrán y se tercia un chiste.

Primer refrán:

Las sopas y los amores, los primeros son los mejores.

Primer chiste:

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