Dulce, las recetas de los grandes maestros de la pastelería

Tengo en mis manos un nuevo libro que no puede dejar de presentaros para que lo incluyáis en vuestra biblioteca ya que se trata de un tratado moderno y diferente dedicado al “Dulce, las recetas de los grandes maestros de la pastelería”, esta lleno de delicias que te dejaran alucinando y desde luego suspiraras por probarlos.

En este libro no solo se contemplan recetas de grandes maestros reposteros, también el entorno del autor, su biografía, su entorno, su negocio y los vinos con los que armonizar estás delicias gastronómicas.

También nos vamos a encontrar con que la frontera entre lo dulce y lo salado está difuminada, se han incorporado ingredientes típicamente salados en platos dulces así nos encontramos recetas como un granizado de zanahoria con lima, eneldo, avena y jengibre o un kiwi helado con sisho o la sopa de chia, granizado de manzana y apio y sorbete de fresa.

Da un poco de miedo enfrentarte como pastelera aficionada a este libro, pero después de una lectura profunda y meticulosa he descubierto que hay postres que me siento capaz de reproducir.

Me he divertido leyendo este libro, he encontrado muchísimas ideas que me van a servir para futuros platos, para darle un toque de distinción y de modernidad a mis postres.

Por lo tanto, es un libro que te recomiendo, si te gusta la pastelería no lo dudes, cómpralo y dale caña.

“Dulce” tiene una cuidada edición, una fotografía excelente, unos autores de primera fila y esta prologado por Joan Roca y Rafael Anson.

¡No te lo pierdas! es un libro para presumir y para si eres capaz preparar los postres más sofisticados.

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DULCE, las recetas de los grandes maestros de la pastelería.