Esta Nochebuena voy  a preparar una cena especial, con mucho cariño y lo mejor que se, en ella voy a poner a tope mis conocimientos culinarios, pretendo que al terminar mi familia este contenta y en buen estado, nada de comer desaforadamente como si no hubiera un mañana. He elegido paltos deliciosos, ninguno excesivamente caro y algunos muy económicos, por lo que mi cena no va a ser una ruina y he intentado contentar a todos.

El “aperitivo” me lo dedico a mi misma ya que este es uno de mis platos preferidos: un caldo dashi con mariscos, no hay que comprar mucho, unas cuantas piezas diferentes para cada taza (4 o 5) y no te hace falta nada más.

“Tosta/tapa de boletus y jamón ibérico” va a ser el lujo de esta cena, voy a comprar unos ricos boletus, no muchos 3 o 4 y un poco de jamón ibérico y voy a preparar esta deliciosa tosta, es tan delicada que vamos a disfrutar muchísimo comiéndonosla. Las “Alitas de pollo al adobo tradicional con compota de tomate especiado” va a ser un entrante muy sencillo que nos gusta mucho a todos los comensales, pequeños y mayores y le vamos a dar un toque de distinción con la «compota de tomate especiado» que es exquisita y le da a las sencillas alitas otra dimensión.

Como plato principal nos vamos a cenar un “Bacalao con costra de mahonesa de pera” para quitarse el sombrero, ni es pesado ni es complicado de cocinar, así que vamos a disfrutar muchísimo.

Antes del postre vamos a degustar un queso un poco tuneado, la “Terrina de queso fresco con naranja y anacardos” que nos encanta y es una forma diferente de comer  queso. Y para terminar unas trufas de chocolate con coñac y un helado de piña con láminas de almendra.

No es un menú caro, puedes cambiar el bacalao por cualquier otro pescado que sea más económico o si te lo puedes permitir usar otro más exclusivo, eso va a tu gusto. Nada es pesado de elaborar así que terminaremos la noche sin estar agotados de la paliza de la cocina. Estoy contenta con este menú pienso que a mi gente le va a encantar, es sano, es equilibrado y no es muy caro ni pesado de cocinar, así que este año lo vamos a pasar todos genial

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Aperitivo:

 –  Caldo dashi con mariscos y setas

Entrante 1:

–  Tosta/tapa de boletus y jamón ibérico

Entrante 2:-

– Alitas de pollo al adobo tradicional con compota de tomate especiado

Plato principal:

–  Bacalao con costra de mahonesa de pera

prepostre:

– Terrina de queso fresco con naranja y anacardos

Postre:

– Helado de piña con piña natural caramelizada y láminas de almendra

Remate final:

–  Trufas de chocolate y coñac