Esta Nochebuena voy a preparar una cena especial, con mucho cariño y lo mejor que se, en ella voy a poner a tope mis conocimientos culinarios, pretendo que al terminar mi familia este contenta y en buen estado, nada de comer desaforadamente como si no hubiera un mañana. He elegido paltos deliciosos, ninguno excesivamente caro y algunos muy económicos, por lo que mi cena no va a ser una ruina y he intentado contentar a todos.
El “aperitivo” me lo dedico a mi misma ya que este es uno de mis platos preferidos: un caldo dashi con mariscos, no hay que comprar mucho, unas cuantas piezas diferentes para cada taza (4 o 5) y no te hace falta nada más.
“Tosta/tapa de boletus y jamón ibérico” va a ser el lujo de esta cena, voy a comprar unos ricos boletus, no muchos 3 o 4 y un poco de jamón ibérico y voy a preparar esta deliciosa tosta, es tan delicada que vamos a disfrutar muchísimo comiéndonosla. Las “Alitas de pollo al adobo tradicional con compota de tomate especiado” va a ser un entrante muy sencillo que nos gusta mucho a todos los comensales, pequeños y mayores y le vamos a dar un toque de distinción con la «compota de tomate especiado» que es exquisita y le da a las sencillas alitas otra dimensión.
Como plato principal nos vamos a cenar un “Bacalao con costra de mahonesa de pera” para quitarse el sombrero, ni es pesado ni es complicado de cocinar, así que vamos a disfrutar muchísimo.
Antes del postre vamos a degustar un queso un poco tuneado, la “Terrina de queso fresco con naranja y anacardos” que nos encanta y es una forma diferente de comer queso. Y para terminar unas trufas de chocolate con coñac y un helado de piña con láminas de almendra.
No es un menú caro, puedes cambiar el bacalao por cualquier otro pescado que sea más económico o si te lo puedes permitir usar otro más exclusivo, eso va a tu gusto. Nada es pesado de elaborar así que terminaremos la noche sin estar agotados de la paliza de la cocina. Estoy contenta con este menú pienso que a mi gente le va a encantar, es sano, es equilibrado y no es muy caro ni pesado de cocinar, así que este año lo vamos a pasar todos genial
oooOOOooo
Aperitivo:
– Caldo dashi con mariscos y setas
Entrante 1:
– Tosta/tapa de boletus y jamón ibérico
Entrante 2:-
– Alitas de pollo al adobo tradicional con compota de tomate especiado
Plato principal:
– Bacalao con costra de mahonesa de pera
prepostre:
– Terrina de queso fresco con naranja y anacardos
Postre:
– Helado de piña con piña natural caramelizada y láminas de almendra
Remate final:
– Trufas de chocolate y coñac
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