Ensalada de ahumados con salsa fresca mejicana, receta

 

INGREDIENTES:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

100 gr. Salmon ahumado

100 gr. Bacalao ahumado

Lechuga  romana

Aguacate

Tomate

Cebolla

Perejil, cebollino

Sal y pimienta

Salsa fresca Mejicana

 

 

 

ELABORACION:

Se pica muy fino el salmón y el bacalao, se aliña con un poco de limón exprimido y pimienta, dejar reposar. Bañar el  aguacate con limón para que no se ponga negro, cortar el tomate, pelado y sin pepitas, en dados pequeños. Picar  el cebollino  y la cebolla morada.

Se corta la lechuga en tiras muy finas. Reservar

En un bol se pone el aceite de oliva, unas gotas de vinagre de Módena y un chorrito de vinagre de jerez,  sal y pimienta, emulsionar y aliñar, muy poco, ya que le vamos a añadir la salsa mejicana. Para presentar el plato, se pone en el centro un aro y en el fondo, el tomate, el aguacate el salmón. Se retira el aro y se rodea la ensalada con la lechuga, la cebolla y el cebollino.

Se sirve con la salsa mejicana al lado. Esta salsa es muy fresca y hace, que los ahumados que son muy grasos, se conviertan en un manjar fresco y agradable.

ensalada fresca mejicana

SALSA FRESCA MEJICANA

salsa fresca mejicana

2 tomates grandes

1 cebolla roja

1 jalapeños en vinagre

3 cucharadas de cilantro picado

Zumo de una lima

2 cucharadas de tequila

Aceite de oliva

Picar los tomates, sin piel ni pepitas en cuadraditos pequeños. La cebolla roja, los jalapeños y el cilantro  en un picado muy fino.

Añadir el zumo de lima y el Tequila.

Salar y para terminar,  añadir aceite de oliva suave

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

2 Comentaros

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos mi correo es: [email protected]

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.