Ensalada de germinados y sharoni con vinagreta de naranja y miel, receta paso a paso

La gracia de esta ensalada la aporta los germinados, delicados y preciosos, con un sabor increíble, tierno y jugoso. Una maravilla, además son súper sanos. Una ensalada completa.

Para añadirle un toque diferente y afrutado vamos a incorporar un sharoni, que es un primo del caqui, fresco y con una textura que me encanta, muy agradable al paladar. Si no los has probado, tanto el caqui como el sharoni  te aconsejo que lo hagas te estás perdiendo una gran fruta que pronto pasara a ser un  de tus frutas otoñales favoritas. Yo la tomo sola  o en ensaladas frescas y deliciosas que triunfan totalmente entre mi gente.

El toque del crujiente beicon es opcional si quieres una ensalada vegetariana lo omites y le añades algún fruto seco en su lugar. Unas nueces resultarían perfectas.

 

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

 

 

 

2 sharoni,  popurrí de germinados (cebolla, remolacha, col roja y soja), un puñado de hojas de rúcula, 4 lonchas de bacón.

Para la vinagreta de naranja y miel: 2 vasos de chupito de aceite, ½  vaso de chupito de vinagre de jerez, 1 vaso de chupito de zumo de naranja, 1 c/c de miel, sal, un golpe de pimienta negra recién molida.

oooOOOooo

c/s: cuchara sopera

c/p: cuchara de postre

c/c: cuchara de café

1 vasos de chupito =  100 ml.

super-mini-logo

Mise en place (preparación):

 

 

Pelamos el sharoni y lo cortamos en cubos, colocamos en un bol y tapamos con papel film. Guardamos en la nevera hasta el momento de montar la ensalada

Cortamos las lonchas de bacón en tiras de ½ cm. de ancho.

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos el beicon en una sartén, vamos a poner unas gotas de  aceite en la base para que no se pegue, cuando empiece a humear bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento. Vigila la sartén, cuando tenga mucha grasa retírala. Te tiene que quedar crujiente y dorado.

 vinagreta de naranja y miel:

 

Colamos todos los ingredientes en en un bote con cierre hermético, agitamos como si fuera una coctelera hasta que este emulsionado.

 

TERMINACIÓN Y PRESENTACIÓN:

 

 

Colocamos una cama de rúcula, encima los germinados formando un nido, mezclándolos para que se repartan bien los sabores. En el centro pondremos los cubos de sharoni. Regamos con la vinagreta, con generosidad para que se empape bien y este jugosa.

Y ya esta lista la ensalada

 

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

3 Comentaros

  • Una ensalada muy rica y muy completa. Llega el fresco y nos olvidamos de las ensaladas pero esta tuya es una autentica delicia

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

  • como me gustan estas ensaladas tan completas y ricas

    ¡¡besos¡¡

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos mi correo es: [email protected]

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.