Ensalada de naranja con aromas de azahar, receta paso a paso.

La ensalada de naranja con aromas de azahar es una maravilla, fresca y deliciosa con un olorcito increíble que llena tu nariz cada vez que pinchas un poco. Es muy fresca porque lleva muchos cítricos pero no está nada ácida ya que le añadimos un poquito de miel para contrarrestar y dejarla perfectamente equilibrada.

Vamos a utilizar para elaborar el aliño aceite de Cáceres, de oliva virgen y ecológico, está elaborado con olivas de la variedad “manzanilla cacereña” cogida a mano y es un aceite muy afrutado, con olor a manzana hierba y plátano con un sabor dulce, poco amargo pero un pelín picante  que va perfecto para mi ensalada y que es una autentica delicia, si tienes ocasión no te lo pierdas.

Con estas cantidades te va a salir una hermosísima ensalada de la que no quedara ni una hoja ya que a tus comensales les va a encantar.

Además es una preciosidad llena de color,  quedara genial en tu mesa, no te olvides que también se come con los ojos.

Ensalada marroqui de  naranja 1

 

 INGREDIENTES para cuatro comensales:

  2 naranjas grandes, 200 gr. de zanahoria, 10 olivas negras (he utilizado empeltre de Aragón), 4 cogollo de endivia, 2 c/p de piñones ligeramente tostados.

Para el aliño: 1 vaso de chupito de zumo de limón, 1 vaso de chupito s de zumo de naranja, 1 c/p de miel,  2 c/s de agua de azahar, 1 toque de canela, 1 vaso de chupito de aceite de oliva virgen el Lagar de Soto.

ingredientes vinagreta

ELABORACION:

El aliño:

ALIÑO

Juntamos todos los ingredientes en un frasco con cierre y movemos como si fuera una coctelera hasta que esté completamente emulsionado.

 

Preparamos los ingredientes:

INGREDIENTES COLLAGE

1º.- Pelar las naranjas sin dejar nada de piel blanca, cortar en rodajas finas y luego en cuatro trozos que nos queden del tamaño de un bocado.

2º.- Cortar las zanahorias en tiras muy finas con el pela patatas, reservar.

espaguetis de zanahoria

3º.- Quitar el hueso de las aceitunas y trocearlas en trozos grandes o si no te apetece las puedes añadir enteras, agregar  a la fuente de las zanahorias. Regar con la mitad del aliño y dejar macerar un ratito.

4º.-Separamos las hojas de las endivias.

5º.- Tostamos ligeramente los piñones

Montamos la ensalada:

Colocamos la naranja de una fuente grande, cubriendo toda la base con las endivias, encima colocaremos los trozos de naranja, extender por encima las zanahorias y las aceitunas, esparcir los piñones y regar con el aliño.

Ensalada marroqui de naranja 3

 super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

5 Comentaros

  • riquisima es una delicia

  • wow! simple pero muy nutritiva,he quedado fascinada con algunas recetas,ya que soy vegetarian.
    Muchas gracias! y que sigan los exitos.

  • Esta ensalada lo tiene todo y ha de ser super fresca
    Muas

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.