Ensalada de pasta (semi di melone) con tomatitos “raf”, receta

Esta es una sencilla receta que te impresionará, el resultado es increíble, una ensalada súper fresca y deliciosa que no puedes dejar, cada cucharada es una bocanada de aire fresco y de sabores intensos pero delicados, no te la puedes perder, además de riquísima es totalmente light por lo que te la puedes comer con cualquier dieta.

Elegimos la pasta semi di melone por el buen resultado que nos ha dado en otras elaboraciones y es que es una  pasta perfecta para las ensaladas y las sopas ya sean de carne, pollo o pescado.

Con esta receta me voy a presentar al reto del blog “Velocidad de cuchara”, que nos han propuesto preparar una receta con pasta. Mi receta es muy humilde y sencilla pero es absolutamente deliciosa, un entrante perfecto que yo no dudaría en presentar en mi mesa con el más selecto y exigente invitado.

Os invito a probarla, estoy totalmente segura que no te arrepentirás de prepararla ya que es una de mis recetas preferidas.

 

 

INGREDIENTES  para cuatro comensales

 

200 gr. de pasta semi di melone (en España lo llaman piñones de pasta), 3 cebolletas (cebolla de verdeo), menta fresca, orégano seco, cominos enteros, guindilla roja, limón, cebollino.

Para el tomate: 3/4  kg de tomatitos maduros raf minis, sal, aceite de oliva virgen extra.

 

ELABORACIÓN:

 

Tomates: les quitamos la piel y los cortamos en gajos, los colocamos en un bol con sal y aceite y lo dejamos macerar en la nevera unas dos horas, tapado con papel film. Es imprescindible este paso y es totalmente necesario que lo guardes para la maceración tapado con film para que no absorba olores de la nevera.

Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, la escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción. La dejamos escurrir en un colador hasta que esté seca.

La incorporamos al bol del tomate, removemos y mezclamos,  le añadimos  la cebolleta cortada en rodajas lo más finas que podamos, la menta picadita,  el orégano seco, los cominos machacados, le vamos agregando un poco mas de aceite, de limón y sal hasta que esté en su punto.

La dejamos enfriar en la nevera.

PRESENTACIÓN:

 

La colocamos en un plato bonito, la espolvoreamos con guindilla molida, cebollino y más menta picada, le colocamos unos aritos de cebolleta y una hojita de menta para terminar de darle el toque genial. Y a disfrutar que estoy segura que te va encantar.

 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

Un comentario

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos mi correo es: [email protected]

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

Categorías

Mis recetas mes a mes

En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en “BUBOK”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en “AMAZON”

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.