Ensalada vinagret, receta rusa de remolacha paso a paso

La ensalada vinagret es un clásico en las navidades rusas, se toma junto a la ensalada Olivier y la Ensalada “arenque bajo abrigo de piel (seliodka pod shuboy) que la vimos en este mismo menester en las Navidades de hace dos años, las tres forman un trio y van parejas en las mesas rusas que las adoran y son insustituibles.

En este «viaje» virtual y gastronómico, la Cajita de Nievesyelena nos han mandado a Rusia, la conocemos  ya que nos ocupamos de su gastronomía y de su costumbres en esas fechas tan importantes, nos queda recorrer un  largo camino que dejo en el tintero para conocer la gastronomía de un país tan grande y tan variado como es Rusia.

Vamos con la ensalada vinagret, compendio de bonitos colores y con una presentación preciosa, no se parece en nada a la famosisima «Olivier» en esta la protagonista es la remolacha que tiene a quien la adora y a quien le detesta, yo soy del primer grupo y si la juntas con el pepinillo, la patata ,la cebolla y la zanahoria, la aliñas obtendrás un plato delicioso, una ensalada fresca y con mucho sabor que hará la delicia de tus comensales.

Solo nos queda descubrir donde nos manda Mar , visitar su blog «la cocina de Mar» y mandarle las recetas a su correo

 

blog-anfitrion-la-cocinademar

 

ensalada-vinagret-2

Ingredientes para preparar ensalada vinagret para cuatro comensales:

  •   2 remolachas medianas frescas
  • 2 patatas medianas, 1 manzana
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 zanahoria grande
  • 2 pepinillos en salazón o en su defecto pepino fresco
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de eneldo fresco (parece que es opcional)
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • pimienta y sal.
  • También es opcional echar guisantes cocidos.

 

ensalada-vinagret-3

¿Cómo preparar la ensalada vinagret?

Elaboración:

Lo primero que haremos será cocer la patata y la zanahoria enteras, cuando estén listas, al dente, las pelaremos y cortaremos en cubos.

envolvemos las remolachas en papel de aluminio con un chorrito de aceite, las metemos en el horno y las asemos hasta que estén blandas que las podamos pinchar sin dificultad, las pelamos y las cortamos en cubos.

Juntamos las patatas, las zanahorias y la remolacha.

Picamos el  el pepino y la cebolla en trozos  y lo añadimos al bol, incorporamos las alcaparras.

Pelamos las manzanas, las troceamos y las regamos con limón, las añadimos a la fuente

Removemos y aliñamos con la pimienta, el aceite y la sal.
Y listo.

No te pierdas mis recetas de ensalada

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  InstagramFacebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

ensalada-vinagret-5

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

10 Comentaros

  • Fresca, bonita, apetecible y sabrosa la imagino.

    Besitos miles

  • ¡Qué colorida y apetitosa te ha quedado! Nos vemos en Suiza =)

  • Pues se ve que a los rusos les encanta la remolacha! Esta ensalada tengo que probarla! Un besito

  • Ya sabes que me encantan las ensaladas y ésta no podría ser menos.
    Solo decirte que el próximo mes la anfitriona soy yo «LA COCINA DE MAR», jajaja. Vamos que me has pasado directamente.. ainssss, jejejejeje
    Besos y nos vemos en Suiza.

  • Preciosa esta ensalada, como todo lo que lleve remolacha, pero además ese toque agridulce debe ser buenísimo, seguro que la probaré.

  • Waauuu salta a la vista lo delicioso de esta receta, super vistosa, me encantan todos los ingredientes, me la apunto para la Navidad!! Un centro de mesa estupendo y rico.
    Besos y nos vemos en Suiza.
    Nieves

  • El color me vuelve loca y me imagino los sabores y los matices. ¡Me encanta! Me imagino que la receta la tienes de buena mano, je je

    Bss

    Elena

  • Que bonita ensalada, desde luego es una combinación muy diferente a lo que solemos comer por aquí, yo llegué a tener plantada remolacha en el huerto pero no les hacía gracia en casa.
    Abrazos.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.