aceite de oliva

Vamos a comenzar un nuevo trabajo, nuestra misión va a ser conocer el aceite de oliva, saber cómo se extrae y  clasificarlo en sus diferentes categorías para conocerlo y saber cual usamos y como debemos de usarlo. El punto de partida es que el AOVE (aceite de oliva virgen extra) es un zumo natural,  extraído […]

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Hoy vanos a hablar de Olipremiun y del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) celebrdo en el hotel Villa Magna de Madrid .  Olipremium es  el salón de los aceites Premium,  donde 33 almazaras de lo más escogidas y con los aceites más selectos y premiados presentaron sus nuevas cosechas y donde pudimos apreciar la […]

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ACEITE DE GUINDILLA ROJA: INGREDIENTES: 1/4 litro de aceite de oliva,  5  guindillas secas rojas – como mínimo – Preparación: Para preparar el aceite de guindilla ponemos el aceite de oliva  en el vaso de la batidora, le añadimos las guindillas y batimos. Cuando este emulsionado  guardamos en un bote de cristal durante diez días […]

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INGREDIENTES: 1 yogur 1 cuchara de salsa para ensalada de yogur de las que  venden preparadas. 2 cucharadas de mostaza dulce 1 ajo blanqueado 1 limón Sal Aceite de cebollino La punta de una cucharita de café de azúcar moreno ELABORACION: Ponemos en el vaso de la batidora el yogur natural, la mostaza, la salsa […]

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INGREDIENTES : 20 Tomate cherry de rama 1 lata de ventresca de bonito ½ cebolla morada 20 Aguacates minis o 1 aguacate normal 1 bolsa de brotes tiernos  de ensalada cebollino Cortamos los tomates cherrys por la mitad, reservamos. Picamos la cebolla en brunoise (trozos pequeñitos), lavamos  con agua fría y la guardamos con los […]

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SEPTIMA RECETA: DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE DE 2010:   TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO INGREDIENTES: 1/2  kg de  filetes de ternera, 1  puerro,  1 cucharita de café  de maicena,  50 cc. de  salsa de soja baja en sal,  50 cc. de   de aceite de sésamo,  2 pimientos verdes  Italianos o podemos utilizar también:   1 pimiento rojo, […]

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INGREDIENTES: 500. de tomate maduro 1        puerro mediano 1        cebolla 1    pimiento verde 300 ml de caldo Albahaca Aceite de oliva Tomillo Ajo –          Aliñar los tomates con el aceite, el ajo y el tomillo, asarlos al horno a 250 ºC –          Pochar el puerro, la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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