aceituna negra

Este aperitivo es muy colorido y apetitoso, te entra por los ojos ya que es de lo más apetecible, tiene toques cítricos, herbales y el punto picantón que le da la guindilla. Todo un compendio de olores y sabores que no te puedes perder. Vamos a realizar un maridaje perfecto al aliñar unas aceitunas con […]

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Hoy vamos a presentar una ensalada de lechuga crujiente y deliciosa acompañada de  pato, en este caso un confit que he comprado ya cocinado, lo único que he tenido que hacer es meterlo en el micro para calentar, escurrirlo y deshebrarlo para dejarlo en tiras finitas, muy cómodo y muy rico. Como es un aperitivo lo […]

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Esta vinagreta es deliciosa, perfecta para acompañar verduras a la plancha o aliñar ensaladas fabulosas además es muy sencilla de preparar y te va a dar mucho juego y te va a permitir preparar platos dliciosos con los que agasajar a tus comensales. El oporto es un ingrediente fundamental en este aliño ya que es […]

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Ahora es la temporada de los espárragos por lo tanto el momento preciso de incluirlos en nuestra dieta y lo vamos a hacer ya que es uno de nuestros vegetales preferidos, es un regalo de la naturaleza y lo vamos a aprovechar a tope. Inauguramos la temporada con una receta del maestro Arzak que ha […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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