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Cuando llega Semana Santa toda España comienza a vivir la locura de las torrijas, y es que las ricas torrijas son como el “mojo”: que cada uno tiene el suyo y por supuesto “las mías” son las mejores. Este no es el caso, las mejores torrijas que yo he probado son las de Conchita Charfolet, […]

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Vamos a presentar un contraste de frutas, unas cocinadas y otras al natural, pero todas al dente, crujientes y sabrosas. La idea es colocar en un mismo plato frutas dulces y ácidas para ofrecer un abanico de sabores completo. Hemos seleccionado estas frutas porque creo que van de maravilla además ya tenemos experiencia de peras en […]

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Como todo el mundo se puede imaginar pedí mi cesta de combinados de cítricos  a Gastroshop, la tienda on-line del Huerto de Elche, pero además les pedí carissas, una fruta de la familia de las ciruelas que estaba frita por probar, por cierto me ha encantado,  además nos ocuparemos de ella cuando pasen las navidades. […]

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Las  Costillas de cerdo asadas con kumquat  y almíbar de narnaja son un rico plato agridulce, delicado y refinado con muchísimos aromas y sabores muy diversos. Es  muy sencillo de preparar, no hay más que dejar trabajar al horno y obtendremos un plato que sorprenderá  gratamente a nuestros comensales. Si quieres saber más del  kumquat […]

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