aperitivo

Hoy en Cocinas del Mundo nos toca viajar a Colombia, un país con una gastronomía rica y diversa, que cuenta con grandes chefs famosos en todo el mundo. En Colombia han sabido adaptar sus tradiciones y sus productos a la gastronomía contemporánea por eso es un país que me gusta y estoy contenta de cocinar […]

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Como aperitivo estas mini albóndigas son la bomba gastronómica, prepararlas y sacaselas a tus comensales cuando lleguen a casa, mientras se toma el vino o el vermú de bienvenida, será todo un espectáculo ya que están deliciosas. Son el prologo perfecto para una agradable comida, cuando las prueben todos tus comensales sabrán que les espera un […]

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Este aperitivo sorprende, es delicado y delicioso aunque sea muy económico y con pocos y sencillos ingredientes, es una mezcla perfecta y todos los ingredientes forman una familia feliz. Para que este aperitivo/tosta de sardinitas sobre salsa Antibes te salga perfecto debes  seguir los pasos siguientes: Escoger un ben pan, mejor de hogaza y de pueblo, es la clave del éxito, también el pan […]

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Vamos a preparar un aperitivo delicioso, muy sencillo y dominguero, unos ricos champiñones rellenos con gulas   que se prepara en un “pis-pas” y es aparente y económico, quedarás genial con tus comensales. Puedes dejar preparado el rellano y terminarlo justo en el momento de servir, es importante que cuando lleves los champis a la […]

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El aperitivo que vamos a presentar es “snack de monda de patata” cumple todos los requisitos, es  totalmente “3B”, bueno ya que está riquísimo, bonito nos quedará un aperitivo chulísimo y barato  a mas no poder, es mas seguro que pensabas tirar a la basura las mondas que vas a utilizar en este entrante que […]

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Este paquete  tan rico es una preciosidad, delicioso y totalmente sorprendente, no te imaginas que el resultado va a ser un aperitivo tan crujiente y fresco, fácil de elaborar y con tan buena presentación, calcula dos paquetes por comensal ya que con uno todo el mundo se quedara con las ganas de repetir. es una receta […]

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Vamos a continuar viendo aperitivos para las mesas navideñas, esta vez nos vamos a decantar por los presentados en vasitos, copas o boles, especiales y preciosos, ricos con muchos sabores, de esos tan ricos que tienes que meter la cuchara hasta al fondo y saborear diferentes texturas, aromas y sabores. Todo un lujo. En este […]

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Este aperitivo de tomate confitado en agua de tomate es toda una sorpresa de lo más elegante y sutil quedaras de maravilla y tus invitados disfrutaran muchísimo con este rico aperitivo. Cuando elaboras tomate confitado en agua de tomate no te puedes imaginar la textura que vas a conseguir, los tomates se quedan cristalinos pero […]

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El aperitivo de  sardinas de cubo, rancias o “guardia civiles” va genial para un menú de Viernes Santo ya que estamos de ayuno y abstinencia como mandan los cánones y seas creyente o no es bonito guardar las tradiciones intrínsecas a  de nuestra cultura y un viernes al año hacer un menú de Cuaresma, mejor […]

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Seguimos nuestra ronda de aperitivos para las fiestas, no solo las navideñas, te servirán para todo tipo de eventos, reuniones y acontecimientos varios, solo tienes que tener el relleno preparado en tu refrigerador, mantenido con las condiciones adecuadas, listo para montar el bocadito en el momento de comer ya que la pasta de la tartaleta […]

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Este aperitivo es rico, sencillo y  fácil, unos trozos de pollo fritos crujientes y deliciosos, picantes y con sabor a especias que te van a encantar, no tiene ningún truco solo los condimentos que se utilizan que le darán el toque y el sabor.  Hoy he usado Shichimi tōgarashi que me encanta, es una mezcla de especias […]

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Este aperitivo de tapenade y queso esta genial, es totalmente “3B” (bueno, bonito, barato) y está muy rico ya que vamos a mezclar dos texturas totalmente diferentes, el tapenade que es untuoso e intenso y el queso que es fresco y refrescante con el toque de la menta y el cebollino. Además si lo mezclamos […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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