arroz

Este arroz tan rico tiene su historia, bonita y solidaria. Las protagonistas somos  Encarna Martinez Martinez ” Encarna Copia Cocina”, una amiga virtual desde mis comienzos en este loco mundo y yo, Concha Bernad “Cocina y Aficiones”. Una noche estaba apurada para publicar una nota de prensa, necesitaba una foto de paella y otra de fidegua, […]

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El arroz caldoso con verduras y setas es una delicia vegetariana, para su elaboración solo vamos a usar el arroz y los vegetales con un resultado estupendo que ha superado todas mis expectativas, es sencillo de preparar solo tienes que picar vegetales y comenzar a cocinar. Para elaborar este arroz he partido con ventaja, ya […]

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En mi infancia todos los viernes de cuaresma hacíamos “la vigilia” y todos los años mi Madre nos regalaba con unos platos estupendos con bacalao, la receta de hoy era una de nuestras preferidas y nunca pudimos entender que solo se comiera en Cuaresma. Las tradiciones pesaban mucho. No sé de donde saco mi Madre […]

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Este arroz es uno de los preferidos de los niños, tiene queso y eso gusta mucho. Es muy sencillo de elaborar, un auténtico plato de novatos, barato y muy rico. En la cocina nada es inamovible y menos las tres delicias españolas, dejaremos siempre como referente la tortilla francesa y las otras dos,  la imaginación […]

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El arroz basmati se caracteriza por ser un arroz muy  aromático, muy apreciado y  uno de los  más consumidos del mundo. Tiene un grano largo y suelto, que una vez cocinado es suave  y delicado. Acompaña perfectamente a carnes y pescados y es inseparable de cualquier curry. Por su textura y su bonita apariencia es […]

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