barbacoa

Esta rica salsa que podríamos definir como unas salsa barbacoa “salvaje y exquisita”, es un manjar basado en una receta del Maestro Joan Roca, un cocinero sensacional y está al nivel de su cocina, ya hemos dejado de preparar la salsa barbacoa tradicional, esta ha ocupado su lugar. Cuando la prepares tienes que tener mucho […]

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El chimichurri es como el mojo, cada uno tiene el suyo y está es mi receta.  Una receta rica para tus asados. Esta receta de chimichurri la llevo preparando desde hace muchos años. La encontré en el libro “La elaboración de las salsas”  de Jose María Campos y Joan Masats, un libro que consulto mucho […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

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