bechamel

Hoy me siento gourmet por lo tanto voy a preparar a mis comensales un plato de bandera, para que me salga perfecto me voy a inspirar en una receta de Sergi Arola, el resultado fantástico y me han quedado unos canelones deliciosos, jugosos y muy sabrosos. Es muy importante elegir unas patatas de primera calidad, […]

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Salsa 10: bechamel Para repasar una de las salsas mas celebradas del mundo vamos a cocinar un de los platos estrellas de la gastronomía: las croquetas que gustan a todos, pequeños y mayores y que son espejo de la calidad de un restaurante y de la habilidad de un cocinero. Cuando me planteo una receta de […]

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Las patatas con bechamel son un guisto sencillo a más no poder, con pocos ingredientes y que están súper ricas, con su costra gratinada y crujiente. Una maravilla culinaria de la que no se debe abusar ya que en este plato  se mezclan los hidratos de las patatas y los de la harina, encima lleva leche […]

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El mérito de estas chuletas Villeroy no me lo voy a atribuir ya que no las he cocinado yo, es de mi Suegra, Milagros Yuste, que nos las preparó el día de Navidad. Cuando llegaron a la mesa la alegría fue general ya que están excelentes, bueno excelentes no, están geniales. Son una delicia; totalmente […]

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Hacer una lasaña parece muy pesado pero todo depende de los ingredientes  y de cómo los elabores, se pueden preparar lasañas   súper sencillas y en muy poco tiempo, próximamente publicaremos   una receta ideal  rápida y fácil de elaborar. Es un plato perfecto para una comida con muchos invitados,  no hay que olvidar que la […]

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INGREDIENTES 100 gr. Jamón (ibérico o de Teruel) 3 cucharadas soperas de Harina 1 litro de Leche Nuez moscada Pimienta Una nuez de Mantequilla sal Picamos el jamón, de la parte menos curada, en trozos súper minis, los ponemos en una sartén y sofreímos ligeramente. Añadimos la harina, removemos hasta empiece a dorarse, incorporamos un […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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