berenjenas

Albóndigas de berenjena, un rico plato vegano de lo mas sano.

Escrito por Concha Bernad escrito en Aperitivos, Bocados, Entrantes y primeros platos, General, Recetas, Recetas Vegetarianas y Veganas, Verduras.

Son deliciosas estar ricas albóndigas de berenjena que vamos a preparar para un aperitivo especial o un entrante de primera, va a ser todo un éxito ya que con nuestro trabajo lograremos unas bolitas vegetales ligeras y jugosas, muy crujientes por fuera y suaves como la mantequilla por dentro. Partimos de un ingrediente base de […]

Huevos al estilo mediterráneo, receta paso a paso

Escrito por Concha Bernad escrito en General, Huevos, Recetas.

En los “Huevos al estilo mediterráneo” se recogen todas las esencias de nuestra cocina, la del Mare Nostrum, sana y nutritiva, fresca y deliciosa y lo más bonito de todo llena de color, como un alegre cuadro de lo más apetitoso. No tiene mucha complicación este plato de huevos, por supuesto único ya que en […]

Berenjenas y calabacines rellenos con un toque de ajo negro, receta paso a paso.

Escrito por Concha Bernad escrito en Ajo negro, recetas y mas., Entrantes y primeros platos, General, Recetas, Recetas de Navidad y días señalados, Verduras.

Estas berenjenas no están rellenas al estilo normal, les he dado un toque especial al naparla con una roux de ajo negro, le da un sabor genial y toque diferente, lo que hace que el esfuerzo que cuesta el cocinarlo ya que es un plato muy laborioso pero el resultado es tan bueno que vale […]

Berenjenas y tomates a la tunecina, receta paso a paso.

Escrito por Concha Bernad escrito en Acompañamientos, Cocina Arabe, Cocina de Tunez, Entrantes, Entrantes y primeros platos, General, Recetas, Recetas Vegetarianas y Veganas, Verduras.

Estas berenjenas y tomates a la tunecina son especiales ya que sirven para lo que quieras utilizarlas, es un plato muy sencillo y económico, rápido de elaborar y lo puedes dejar de un día para otro sin problemas ya que se conserva fenomenal. Tiene varios trucos, lo principal es poner en sal las berenjenas para […]

Berenjenas, puerros y arroz jazmin con salsa de hierbas, receta paso a paso.

Escrito por Concha Bernad escrito en Arroces Y fideuás, Entrantes, Entrantes y primeros platos, General, Recetas, Recetas de cocina sana, Verduras.

Las berenjenas, puerros y arroz jazmín con salsa de hierbas son un plato nutritivo y con mucho sabor, las verduras son delicadas y deliciosas y si controlas la cantidad de salsa de hierbas puedes ser perfectamente un plato de régimen. Un plato rico y ligero del que soy una “fan” incondicional, me encanta la berenjena […]