calabacines

 Estas berenjenas no están rellenas al estilo normal, les he dado un toque especial al naparla con una roux de ajo negro, le da un sabor genial y toque diferente, lo que hace que el esfuerzo que   cuesta el cocinarlo ya que es un plato muy laborioso pero el resultado es tan bueno que vale […]

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En esta nueva versión de los calabacines rellenos he querido utilizar todo lo aprendido en mis incursiones por otras cocinas, en concreto por las orientales,  en el que las texturas de las verduras son súper importantes. Por lo que al señor calabacín lo vamos a destacar entre todo el resto de ingredientes que vamos a […]

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