Dice la Rae – Real Academia de España – que una salsa es la “Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida” o “Cosa que mueve o excita el gusto” y también “Género de música popular bailable, con influencia afrocubana, que ejecuta una orquesta acompañada por instrumentos […]
clasificación de las salsas
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