compota

 Esta ventresca es un festival de sabores y contrastes, resulto ser un plato fantástico en el que todos se encontraban en perfecta armonía. Con él pasamos un rato fenomenal. No tienes que utilizar ventresca obligatoriamente, yo elijo esta pieza porque me encanta es muy jugosa y tiene una textura fantástica,  puedes usar  la parte del […]

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Este es un aperitivo muy sencillo que gusta a chicos y a grandes, tenemos muchas recetas de alitas publicadas , cada una tiene su aquel, su toque especial y su punto de gracia. En esta el adobo es el tradicional, con pimentón, dulce y picante para que tengan un poco de alegría pero su seña […]

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Esta rica salsa que podríamos definir como unas salsa barbacoa “salvaje y exquisita”, es un manjar basado en una receta del Maestro Joan Roca, un cocinero sensacional y está al nivel de su cocina, ya hemos dejado de preparar la salsa barbacoa tradicional, esta ha ocupado su lugar. Cuando la prepares tienes que tener mucho […]

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Últimamente estoy encantada  con los postres, estos postres tan ricos y sencillos del MAESTRO Martín Berasategui, están geniales  y siempre salen ricos incluso cuando eres una pésima repostera como yo. Estos postres se pueden hacer totalmente light  o normales, con azúcar, yogur griego y queso fresco entero, así deben de estar de “muerte”. El que […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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