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Este solomillo de pato con salsa de membrillo es una receta muy especial que no te dejara en mal lugar ya que es deliciosa y sofisticada y recoge un montón de sabores y sensaciones, dulce, acida, picante, todo se mezcla en armonía. Además es un plato que sale de lo más económico y tiene una […]

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El “Bocuse d’Or” es un concurso de cocineros para cocineros, es muy celebrado en todo el mundo y una competición muy dura en la que los concursantes necesitan un entrenamiento muy fuerte. Fue  Paul Bocuse, famoso cocinero francés  que le dio el nombre quien siendo presidente honorario del «Salón «International de la Restauration de l’hôtellerie et […]

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Por fin llegó el día, llené mi súper maleta y Gabi y yo  salimos rumbo a Elche, con paradas varias que ya iré contando en diferentes capítulos ya que todo seguido sería larguísimo. Un esperado viaje  que cubrió todas mis expectativas.  Ni en mis mejores sueños podría haber salido tan bien, una aventura de conocimiento, […]

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Por si acaso y alguno/a no os habéis enterado, va el recordatorio o primicia según sea el caso, de un acontecimiento que me hace mucha ilusión y que quiero compartir con todos mis amigos y amigas virtuales. Pues sí, soy finalista en el concurso patrocinado por “Granadas de Elche”. El reto consistía en elaborar un […]

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Tras superar seis semifinales a lo largo de dos años, el próximo jueves 29 de Marzo tendrá lugar la final del “Concurso Cocinero del Año (CCA) 2012”, que se celebrara en la Alimentaria de Barcelona. Al evento de Barcelona han llegado los chefs : Víctor Manuel Rodrigo, restaurante Samsha de Valencia; Juan Jiménez  que trabaja […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

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