coquelet

Esta receta de pollito (coquelet)  borracho de sidra con verduras y  hierbas es genial,  ya que no supone ni el más mínimo trabajo y el resultado  es estupendo, el pollo te quedara muy jugoso y tierno, de esos que se separa a carne de hueso, una maravilla. Es muy difícil tiempos de fuego por lo […]

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Un gran descubrimiento en mi cocina fueron las setas escabechadas, este gran acontecimiento ocurrió en el Cordon Bleu, la escuela de cocina donde siempre que tengo la suerte de asistir aprendo algo nuevo,  Arnaud  Guerpillon, el Chef de Chefs  las preparó y me encantaron, tanto que no he podido remediar y he tenido que cocinarlas. […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

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