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Técnicas de cocina: abrir un coco, cortar en brunoise y no morir en el intento con vídeo.

Escrito por Concha Bernad escrito en General, Ingredientes, Las flores, Mi canal de YouTube, Recetas para Novatos, Recetas Vegetarianas y Veganas, Técnicas de cocina.

El coco es un ingrediente poco común en mi cocina, he utilizado mucho mas la leche de coco en currys variados que la fruta, es mas, esta va a ser la primera vez que lo utilizo, nuestro estreno, poniendo en un plato la rica carne del coco al natural, jugosa y fresca y con un […]

Técnicas de cocina: TRUCO para cortar los sándwiches y que salgan todos iguales

Escrito por Concha Bernad escrito en General, Técnicas de cocina.

Cortar los sándwiches del mismo tamaño es muy importante para un bonita presentación, todos iguales quedaran perfectos en tu bandeja y el aspecto del plato será más apetitoso. Con las imágenes del collage entenderás muy bien los pasos a seguir y te resultara muy fácil realizarlos. El resultado final una bandeja de deliciosos sándwiches perfectos […]

Tecnicas de cocina: manera sencilla de cortar en “brunoisse” (cuadraditos) puerros, cebolletas….

Escrito por Concha Bernad escrito en General, Técnicas de cocina.

Si te pone una receta que tienes hacer una brunoise de puerro, cebolletas,ajos tiernos…. no te preocupes con esta técnica es fácilisimo y te costara unos minutos hacerla, debes de tener en cuenta antes de ponerte con las manos en la masa que tienes que tener mucho cuidado, tienes que estar concentrado/a y en lo […]

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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