“El Mil de Poaig”

La variedad “Farga” que hoy nos ocupa está registrada junto a otras 26 variedades de aceitunas por la DOP “Aceite de Oliva de la Comunidad Valenciana” algunas autóctonas y otras reconocidas a nivel nacional y entre tanta diversidad, es probablemente la región con la mayor cantidad de olivos diferentes del mundo, nos encontramos con olivos […]

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Los “raviolis de apio nabo con toque de “El Mil de Poaig” tienen su origen en una receta de lujo del Chef Mario Sandoval, la conocí en el taller de cocina y  está  recogida en su libro “Coque, una historia que contar”, por supuesto no la he podido hacer al pie de la letra por falta de ingredientes y […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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