Cuando pruebes esta ensalada de col veras que deliciosa que está la col cruda, te sorprenderá su sabor ya que no tiene nada que ver con la versión cocida, para empezar, no huele mal y esta crujiente y fresca. Todo un descubrimiento, es otro mundo. Esta ensalada es un clásico en mi casa, de esas que […]
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Para hacer que las ensaladas que nos queden bonitas, tenemos parte del trabajo adelantado, jugamos con una baza a nuestro favor, de entrada contamos con que los ingredientes están llenos de color, intensos y vivos por lo que la primera piedra ya está puesta. No tendremos que trabajar mucho para lograr una bonita presentación que […]
Para que una ensalada tenga un aspecto apetitoso es primordial que los ingredientes estén cortados adecuadamente, los cánones tradicionales marcan que el corte debe de ser uniforme, pero cuando hay muchos vegetales, cortar cada uno a su manera le da un toque y personalidad diferente, los distingue y destacada y le confiere sabor y textura […]
Dice el RAE (diccionario de la Real Academia Española) que la palabra ensalada se define como “Hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas con sal, aceite, vinagre y otras cosas”, el concepto queda muy claro, sin ambigüedades, aunque nos da la oportunidad de utilizar “otras cosas”. Este planteamiento culinario viene de […]
Os propongo una ensalada perfecta, “de pasta y pollo con toques cítricos”, perfecta para los calores que se avecinan, no cuesta trabajo prepararla, es chula y esta de lujo gastronómico, así que ya sabes: ¡No te la pierdas!!! Esta rica “ensalada con pollo” triunfa siempre, hay que hacer una tonelada ya que todo el mundo […]
Para preparar esta ensalada de vermichilis vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente todo un lujo para esta ensalada tan especial, la número 123 de nuestra lista, seguimos creciendo. Los vermichelis son unos fideos con un origen muy disputado ya […]
Esta ensalada me apasiona, me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Que mas se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar maceraremos el queso y los tomates en un caldito riquísimo con muchas especias, AOVE de primera,suave […]
Estamos en temporada de tomates por lo que tenemos que aprovechar para preparar platos tan especiales como esta ensalada de tomate en texturas que hoy nos vamos a permitir degustar, vamos a transformar los tomates tratándolos con mucho mimo, cada uno a su manera con ingredientes variados que los harán totalmente distintos, además vamos a utilizar diferentes variedades […]
Esta ensalada con chipirones y cebiche de champiñones es muy especial lo primero que hay que destacar es que está riquísima, es fresca y refrescante, tiene una combinación de sabores muy equilibrada, muchísimo alimento ya que tiene vitaminas a montones y con los chipirones le incorporamos proteínas y para terminar tiene una presentación estupenda, original […]
En Niza están llorando la gran tragedia que han sufrido y yo con ellos, Yo también soy Francia y lloro con ellos. Me duele el corazón y no entiendo esta barbarie sin razón en nombre de Dios. Así que a todos los nizardos y por extensión a todos los franceses les dejo este pequeño homenaje […]
No es broma, esta es una de las mejores ensaladas de este blog, es más, de las que uo he probado, es una autentica sorpresa que crea adicción, no puedes dejar de comerla. Le he puesto este nombre porque le hace honores, es una ensalada sencilla pero muy rica con un toque diferente y que […]
Esta ensalada de patata con beicon y salsa ranchera es una de las mas antiguas de mi repertorio culinario, es mas, la tenia totalmente olvidada desde hace muchos años y por casualidad volvió a mi memoria y no me pude resistir a prepararla, todo un éxito ya que esta muy rica. Esta ensalada tiene un […]
Preparar un plato con oronjas o amanitas cesáreas es todo un privilegio, utilizar una de las setas mas deliciosas del mundo es un placer, como cocinera aficionada todo un reto y como amante de la gastronomía un autentico lujo, no te pierdas esta receta que es deliciosa. La amanita tiene muchos nombres, oronja, pedo de rey, botón de […]
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
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