foie

Para preparar esta ensalada tibia de lentejas beluga con foie acompañada de salsa de yogur y hierbas no he utilizado muchos ingredientes, solo los justos para que mi plato sea una delicia y disfrutemos de cada uno de ellos ya que están perfectamente armonizados por lo que el resultado es estupendo, un plato sencillo pero que […]

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Esta delicia que os propongo hoy, una crema de foie con higos secos y nueces que quemaremos para obtener una capa de caramelo crujiente es deliciosa y refinada, un aperitivo de primera categoría para los amantes del foie y de los platos elegantes. Para elaborarlo como quería la máxima calidad he utilizado un Foie Gras […]

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La tapa de higos y foie  es tan sencilla que voy a terminar la receta en un”santiamén” me va a costar más trabajo escribir esta entradilla que preparar una tapa deliciosa, refinada y rica, rica. Una maravilla, Tiene pocos ingredientes, solo los necesarios pero están en perfecta armonía. Es una combinación perfecta. Para preparar mi […]

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En la elaboración de los canelones Rossini hemos utilizado…. ¡sorpresa!, trufa y foie y nos ha quedado un plato “Vintage” increíble. Es una preparación que requiere dedicación y trabajo pero que va a hacer felices a todos los comensales. No es  barato por lo que lo recomiendo para celebraciones especiales; además es estupendo para la […]

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