garbanzos

Este delicioso cocido es perfecto para los días que se avecinan, pronto llegara el frió y unas buenas legumbres son perfectas,  este cocido esta genial y con mucho sabor, es mas suave que el tradicional pero te aseguro que vale la pena probarlo. Vamos a preparar este súper “Cocido suave” con  garbanzos,  tiene una característica especial, apenas […]

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Vamos a por unas ricas legumbres para entonarnos y recobrar la energía, los garbanzos con piñones que nos ocupan es una receta muy sencilla, de novatos. Si vas con prisas te llevara unos 15 minutos  si utilizas garbanzos precocinados y un poco más de tiempo, aunque el que trabaja es el fuego, si decides cocer […]

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Un plato de cuchara de primera son estos “garbanzos con niscalos”, deliciosos, con mucho sabor y a la vez ligeros, muy apetitosos por lo que no me cabe la menor duda de que vas a repetir, está tan rico que he calculado doble ración para todos. Estamos en otoño por lo tanto en plena temporada setera por […]

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Esta receta de garbanzos hortelanos al wok con ajo negro es una maravilla, súper sana y riquísima, ya sé que me vas a decir que es muy trabajoso ya que lleva muchas verduras y picarlas, cortarlas etc.. es una lata; tienes razón es un autentico tostón, pero ponte música y manos a la obra, el […]

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El solomillo “Rey Prudente” es una receta antigua y en este contexto hay que interpretarla: siguiendo mi norma cuando trabajo con recetas de otros tiempos, he reducido las grasas a la mitad y la mantequilla a una nuez, para que le de  el sabor y la untuosidad pero no le aporte excesivas calorías. Me gusta […]

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Para hoy que hace un día estupendo he preparado esta rica ensalada como siempre llena de color, me gustan las ensaladas con tanta luz, todo un lujo de comida. Las ensaladas con legumbres son una alternativa estupenda para comer este alimento tan importante para una diete equilibrada. La nota especial de este plato es su […]

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En invierno es un “imperativo categórico”  cocinar legumbres, por lo que hay que buscar nuevas recetas y nuevas ideas, no nos vamos a quedar conformes repitiendo el cocido o las lentejas tradicionales,  hay que renovarse y para este menester no hace falta inventar grandes cosas hay recetas que son “tradicionales” para otros  y que son […]

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El garbanzo es una de las legumbres preferidas de media humanidad, son famosos los potajes o los miles de diferentes cocidos que se elaboran por todo el mundo y en todas las  culturas, desde Madrid a la India, Pero tenemos al pobre garbanzo encasillado para el invierno, tomarlo en ensalada y fresquito es una opción […]

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