infusión

En estos fríos invernales  tomar líquidos calentitos viene estupendamente para suavizar la garganta o prevenir futuras dolencias, para eso tenemos esta infusión tan especial que va genial para aliviar estas molestias tan aburridas e incomodas. No te asustes, sabe muy bien, la zanahoria es dulce y la lechuga no aporta mucho sabor así que endulzada […]

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Los amigos de Gastronomía y Cía.  publicaron un post sobre el Ajilimoje, no lo conocía de nada pero me gustó la receta y comencé a indagar sobre el tema. Revisando uno de mis muchos libros de Martín Berasategui me topé con una receta que proponía la realización de un ajilimójili  estupendo, lo presentan como un […]

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Esta nueva sal es distinta a las que ya tenemos, limón y guindillas, en todo. Primero la forma de elaborarla es completamente diferente, más trabajosa y más larga. Segundo tiene un sabor mucho mas intenso ya que hemos infusionado la sal varias veces hasta obtener el producto deseado. La elaboración de sales esta resultando genial, […]

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El cedrón, hierba luisa o verbena de Indias,  se caracteriza por un aroma que recuerda al del limón. Es originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. Se cultiva  en jardines ya que es una planta muy bonita que llena de aroma todo lo que la rodea, requiere un clima soleado y húmedo. Se utiliza […]

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