Jarrete

Los jarretes de cordero son todo un manjar, los vamos a asar pero utilizando una técnica diferente, en esta ocasión los vamos a colocaren una rejilla y vamos a dejar que el calor los rodee y que se asen poco a poco, por todos los lados a la vez. Para darles sabor vamos a preparar […]

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Deliciosa y vistosa tapa. Es una mezcla perfecta ya que todos los ingredientes combinan a las mil maravillas. Comenzamos con el jarrete de cerdo, una carne jugosa, melosa y cocinada realzando todas sus cualidades, prácticamente se deshace por lo que es ideal para mi “súper Tapa”. La cerezas salteadas adquieren otra dimensión, no están dulces […]

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