juliana

Para poder hacer buenos platos es necesario  saber cortar los vegetales, con este video aprenderás y sin ninguna dificultad adquirirás los  conocimientos necesarios para poder practicarlo. Es una sencilla pero magistral clase de como se debe cortar un vegetal para conseguir un estupendo plato. En dos minutos aprenderás lo básico, es muy poco tiempo el […]

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Un descubrimiento de  un nuevo  acompañamiento perfecto,  para cualquier plato de carne o para un postre,  es “la juliana de naranja”. Es una delicia, el truco para que este plato quede perfecto es sacar muy bien la piel de naranja, en trozos grandes y sin nada de piel blanca por debajo. Para lograrlo no hay […]

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Esta receta es del RESTAURANTE ETXANOBE de  BILBAO. INGREDIENTES: 200 gr de bonito 2 patatas 2 cebollas 24 tomates cherry 1 pimiento italiano Pimienta verde fresca Pimienta verde liofilizada 1 pimienta de Jamaica Romero fresco Sal Aceite de oliva ASADILLO DE PATATAS: Cortar las patatas en laminas muy finas (con el pela-patatas es perfecto), la […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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