manzanas

Las manzanas rellenas de carne con Arbequina &Co nº2 son un cumulo de contrastes  que resultan deliciosas, se mezclan sabores, aromas y texturas y sorprenden a los comensales muy gratamente. Este plato es resultado de un error, en la receta original que realizare cualquier día, el relleno era una roux de foie, me pareció deliciosa pero […]

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Una receta muy sencilla pero espectacular, rápida y nada historiada pero con un toque superior que le hace plato de primera categoría, para elaborarla necesitamos muy pocos ingredientes, muy poco trabajo y un toque mágico que será el punto que marcara la diferencia entre lo normal y lo exquisito. Hace unos días acudí a una […]

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Me encantan los postres con frutas, hacia mucho que no me preparaba ninguno y esto no puede ser, me apetecía mezclar la crema inglesa que me apasiona desde que tengo conocimiento, mi Madre la hacía del “10”, con una fruta con mucho sabor, intensa y deliciosa como es el maracuyá o fruta de la pasión, […]

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Fui a la Escuela de Cocina Telva para un taller de recetas elaboradas con manzanas Pink Lady muy interesante. Me gustó mucho esta escuela, moderna y acogedora, con fuegos de gas que me encantan, ya que es como más me gusta cocinar. Fuimos estupendamente recibidos por Sesé San Martín, la directora de la escuela y su […]

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Vamos aprender a cortar las manzanas perfectas para que nuestras tartas nos queden preciosas con una presentación estupenda sin mucho trabajo. Es un truco excelente que me enseñó Sesé San Martín durante el curso de manzanas Pink Lady en la escuela de cocina Telva. Crear con  las manzanas una tira perfecta se llama “acaballar”, no […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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