marinada

Hay veces que vas a preparar una comida, tienes el ingrediente principal y no sabes que hacer, este hecho insólito fue difícil de solucionar, dos enormes tajadas de atún sin destino esperando para ir a los fogones, ¡¡las pobres!!, busqué en la red, en libros varios sin que ninguna me apeteciese lo suficiente, hasta que […]

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Las alitas de pollo se pueden utilizar como segundo plato o como aperitivo,  genial, económico y fácil de elaborar cuando tenemos muchos comensales.  Yo prefiero cocinar las alitas asadas en el horno ya que así tienen menos grasa y son más ligeras, se mancha menos y se trabaja también menos, en este guiso el que […]

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Esta ensalada es genial, siempre digo lo mismo de mis ensaladas, pero modestia aparte es verdad. Esta en particular la comimos en una cena con los amigos y nos encanto a todos, no quedo ni una brizna de rúcula. Es muy fresca y al añadirle soja, jengibre y limoncillo  le da un toque oriental muy […]

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Esta es una de las mejores ensaladas que he cocinado en mi vida, cuando la presente en la mesa todos se quedaron encantados, es muy vistosa y bonita pero cuando le das el primer bocado te quedas asombrado es una mezcla de sabores perfecta, hay un equilibrio increíble entre todos los ingredientes, ninguno destaca sobre […]

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Esta  ensalada es muy sencilla, casi vulgar, pero tiene su toque especial y es que vamos a marinar los champiñones crudos, ya lo hicimos en la ensalada amor,  dándoles un punto cítrico y una textura que  cruje al morderlos, me encantan los champis crudos. Para que esta ensalada  sea un éxito hay que seleccionar los […]

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Cuando vi l esta receta  entendi rápidamente que era una gran receta. No me equivoque, las alcachofas, así marinadas, están riquísimas y las podemos usar en muchas preparaciones diferentes. Este año he aprendido a elaborar las alcachofas de muchas formas distintas, estoy encantada ya que es mi verdura favorita, todas las recetas han resultado geniales y me […]

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Probar los champiñones crudos es una experiencia gustativa fenomenal, cuando te planteas la idea piensas que no van a resultar gran cosa, craso error, están riquísimos. Para la elaboración de esta receta vamos a utilizar los tomates secos que el mes pasado pusimos en aceite con hierbas aromáticas, ya se han macerado y tienen un […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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