menta

Para realizar este plato es necesario preparar dos elaboraciones, por un lado un risotto al más puro y tradicional estilo, con la receta de siempre pero le vamos a dar un toque, en lugar de vino blanco vamos a utilizar vermú blanco seco que nos dará a nuestro arroz un punto increíble, esta para chuparse […]

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Con esta “ensalada de tomates rosas de Albalate a la menta” he intentado recoger la esencia de una tierra, los sabores de un pueblo que guardo en mi memoria. Para lograr este objetivo he tenido mucha ayuda ya que logrado reunir tres ingredientes para quitarte el sombrero: Para empezar cuento con un aceite excepcional “Valdueña”, […]

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En esta ensalada el mango y el aguacate forman la pareja ideal, se complementan y con el resto de los ingredientes se crea una armonía perfecta. Una ensalada del “10” llena de sabor y que encima nos quedo preciosa. Todo un lujo. Una ensalada para ser perfecta necesita que todos los ingredientes con que la […]

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Esta ensalada es muy fresca, diferente pero deliciosa. Es caldosa por lo que la puedes servir en vasitos, te quedará preciosa y será un aperitivo espectacular. Tambien sacarla a la mesa en una fuente bonita,  preparar unos cuantos boles y cucharas para llenarlos en el momento, depende de lo que mas te apetezca. Fue un […]

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Un sencillo mojo para acompañar carnes y pescados a la plancha. Vamos a utilizar menta chocolate, una hierba que huele fenomenal y tiene una sabor mezcla de chocolate y menta que recuerda los bombones ingleses, es diferente y le aporta un toque distinto e intenso que combina muy bien con la comida salada, un contraste intenso. El […]

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Si hay una crema fría universal y consumida en el mundo es la mezcla de pepino, yogur y menta, tiene distintos nombres, algún toque diferente, una especia o una hierba que las diferencian pero la esencia es la misma. Desde el Mediterráneo hasta la India en todos los lados se toma con gran pasión. En […]

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