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Son el plato principal de una comida y por esta vez nos vamos a salir de las tradicionales aves rellenas que por cierto tenemos muchas recetas o del codero asado. Este año vamos a elegir platos diferentes igual o más ricos pero con otro color, otras texturas  otros gustos. La mayoría son platos muy accesibles […]

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Como todos los años vamos a celebrar el día de la Madre,  este año no podíamos estar toda la familia junta este día tan señalado así que decidimos celebrarlo con anterioridad y esta fue la comida que preparamos, queríamos elaborar un menú muy clasico y refinado con platos elaborados y en la más pura tradición […]

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Y aquí llega, al completo mi comida “muy especial” del día de San Valentín. Creo que es un conjunto de platos estupendos que harán las delicias de mi “cariñito”, todos están elegidos con mucho cuidado, buscando las recetas más adecuadas y que entre todos los platos formen un conjunto estupendo y armonioso, una comida memorable. […]

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El Restaurante Surtopia (Madrid), con motivo de su primer aniversario nos va ofrecer unas jornadas gastronómicas de la mano de los mejores chefs de  Andalucía, acompañando a José Calleja tendremos a  Ángel León (Aponiente), Kisko García (Choco), Diego del Río (El Lago), José Carlos García (José Carlos García) o Julio Fernández Quintero (Abantal), entre otros. […]

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Esta Nochebuena voy  a preparar una cena especial, con mucho cariño y lo mejor que se, en ella voy a poner a tope mis conocimientos culinarios, pretendo que al terminar mi familia este contenta y en buen estado, nada de comer desaforadamente como si no hubiera un mañana. He elegido paltos deliciosos, ninguno excesivamente caro […]

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 Con el mes de Diciembre quiero empezar a preparar los menús navideños, este año van a ser sobrios y bastante económicos ya que las cosas no están para tirar cohetes pero no por eso vamos a dejar de comer como auténticos  reyes ya que no hace falta usar ingredientes carísimos para preparar una comida de […]

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El Festín de San Valentín

El Festín de San Valentín

Por fin llega el día, ya tengo todo preparado para esa comida tan estupenda que le voy a preparar a mi “amor”,  una comida llena de cariño y de platos ricos. Vamos a comenzar tomando unas patas de cangrejo real aderezado con caviar cítrico y kumquat, ligero y con el toque acido, divertido y exquisito […]

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[email protected], Hoy Petit Chef  ha seleccionado nuestra receta:  FRUTA DE TEMPORADA SALTEADA CON CREMA DE YOGUR AL RON como postre. Les damos las gracias y seguiremos colaborando con ellos.

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