mermelada

Está mermelada es muy especial ya que vamos a utilizar como ingrediente estrella los pétalos de bellísimas rosas, y su color y aroma se van a quedar encerrados en esta confitura delicada y sutil. Utilizar flores en la cocina es un rutina milenaria, alcachofas, coliflores, brócoli… llenan nuestros platos desde inmemorial aunque nos hayamos olvidado de […]

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El tiramisú es un postre de origen italiano muy popular y conocido y amado por millones de comensales que lo degustan con mucho entusiasmo en las trattorias y pizzerías  italianas, muy fácil de preparar por lo que es un postre muy usual en las fiestas domesticas, es económico, sencillo y delicioso. Esta es la receta […]

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Los escalopes de foie con salsa de pomelo y mermelada especiada forman un conjunto perfecto y armónico que resulta delicioso, reúnen todos los sabores, el toque ácido del cítrico, el dulce de la mermelada, el salado del foie, el amargo del pomelo en equilibrio perfecto que convierten este pequeño bocado en una maravilla gastronómica. Una […]

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Estos tres aperitivos tienen un denominador común que los une y es el ingrediente base, se trata de la crema de queso una delicia que dará un toque genial a nuestros aperitivos navideños, vamos a utilizar pocos ingredientes para no volvernos locos, los justos para que nos quede perfecto. Nada es obligatorio en la cocina, […]

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La mermelada de pimientos asados es una delicia que me ha sorprendido, solo había preparado mermelada de tomate que por cierto mi Madre la hacía de lujo y me encantaba, sin llegar jamás a la excelencia pero en una librería encontré un libro de mermeladas, conservas, compotas,… tirado de precio, no me pude resistir y […]

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Hoy vamos a preparar una  rica mermelada de fresa, hay que estar atentos cuando vayamos a la frutería para comprar un buena cantidad cuando estén en el punto fuerte de la temporada, su precio será menor y nos saldrá genial adquirirlas   y guardarlas congeladas para el invierno o como es nuestro caso preparar una rica mermelada que […]

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La mermelada de kumquats es deliciosa, una mezcla entre ácido y dulce, con un toque ligeramente amargo que la hace diferente al resto de las confituras, una maravilla que cuando la pruebes encabezara tu lista de cosas que te rechiflan. Hay joyas gastronómicas, comidas o bebidas  se quedan grabadas en tu memoria , allí,  dormidas esperando […]

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La receta de estas galletas me la paso Ana del Blog “la Juani de Ana Sevilla”, es requetefácil de elaborar y salen buenísimas, casi no me quedan para la foto.un detalle importante es que llevan muy pocos ingredientes y que se preparan en un “santiamén”, es decir en unos minutos por lo que vale la pena […]

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Las opiniones y experiencias de la autora de este blog.

Concha Bernad a tu disposición

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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