Tapa – Pincho de morcilla “MANGO – MAMBO”

Esta es la tapa, pincho o como quieras llamarla más preparada en mí cocina, desde la primera vez que salió a la mesa triunfo totalmente y es solicitada en todo tipo de comidas, cenas o eventos varios. El contraste es genial, el frescor de la vinagreta es un contraste perfecto  con la intensidad de la morcilla […]

Vasito de manzana, piñones y morcilla. Aperitivo de Navidad, receta paso a paso

Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentación y barato. Un entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos, 1 manzana y unos pocos piñones  ya tienes todo lo que necesitas para este riquísimo vasito que por cierto hay que servir muy caliente, tanto […]

Pincho de morcilla con vinagreta caribeña, receta paso a paso

Receta fresca y ligera, en la que el contraste es fantástico: las fresas acidas, el mango dulce, los pincantes tan diferentes de los jalapeños y la guindilla roja y para terminar el sabor intenso de la morcilla, forman un conjunto perfecto que se convierte en una tapa deliciosa y colorida, digna de la más selecta […]

Pastel de morcilla de arroz y sus acompañamientos, receta

El pastel de morcilla es otra forma de comer ese rico embutido, queda mucho más suave y ligera ya que la nata y los huevos suavizan el sabor intenso de la morcilla. Es un aperitivo perfecto para rellenar una mesa en Navidad, sale muy económico, es muy vistoso y además esta riquísimo, te permite poner […]

Pincho de morcilla “MANGO – MAMBO”, receta

Este pincho, me llamó la atención desde que puse mis ojos encima de la receta, está compuesto por dos ingredientes que me encantan, la morcilla y el mango, ergo, la mezcla tiene que estar genial y así fue, lo he elaborado y el resultado ha sido una delicia de pincho. La vinagreta te la puedes […]

Magdalenas de morcilla, receta

Todos los días recibo las novedades del blog “la cocina de aficionado”, me gusta mucho y soy su seguidora. El otro día publicó una receta que me encantó y no he podido resistirme a cocinarla, son una magdalenas, que tenían una pinta fabulosa pero ¡que genial! eran de morcilla. Ante la saturación de magdalenas que […]

RECETA DE ALBONDIGAS DE MORCILLA CON SALSA DE PIMIENTOS

Morcilla de Burgos Huevos Piñones Pelar las morcillas, añadirles el huevo batido y los piñones. Mezclar  bien la masa. Meter en el congelador de  ¼ a ½ hora para que cojan consistencia. Formar las albóndigas. Mantener muy frías, es mejor que estén casi congeladas para que mantengan la consistencia. Enharinar y freír en abundante  aceite […]