nueces

Arroz venere con nueces, receta paso a paso

Escrito por Concha Bernad escrito en Arroces Y fideuás, Entrantes y primeros platos, General, Recetas, Recetas Vegetarianas y Veganas.

Ya hemos conocido el delicioso arroz venere ahora vamos a la práctica a elaborar un plato con él, he buscado recetas por la red y encontrado está del chef Bruno Otaiza que me ha gustado mucho y he decidido llevarla a la mis fogones y estrenarme con ella. Vamos a cocinar con un ingrediente nuevo […]

Crème brûlée de foie, higos y nueces, receta paso a paso.

Escrito por Concha Bernad escrito en Aperitivos, Cocina Europea, Cocina Francesa, Recetas, Recetas de Navidad y días señalados.

Esta delicia que os propongo hoy, una crema de foie con higos secos y nueces que quemaremos para obtener una capa de caramelo crujiente es deliciosa y refinada, un aperitivo de primera categoría para los amantes del foie y de los platos elegantes. Para elaborarlo como quería la máxima calidad he utilizado un Foie Gras […]

Vinagreta de mostaza y nueces, receta paso a paso

Escrito por Concha Bernad escrito en Aderezos, General, Recetas, Vinagretas.

Esta vinagreta es una maravilla de aromas, sabores y contrastes, es perfecta para acompañar vegetales o carnes a la plancha o brasa, para el pescado la encuentro un poco fuerte pero si se trata de un buen pescado azul que tiene más sabor y más grasa será perfecta. El sabor de esta vinagreta dependerá de […]

Aceite macerado con nueces, receta paso a paso

Escrito por Concha Bernad escrito en Aceites, Aceites aromatizados, Aderezos, General, Recetas.

Este aceite tiene una sabor estupendo, es perfecto para darle un toque diferente y divertido a nuestros aliños, enriquece nuestras ensaladas y hace que nuestros platos tengan un punto “gourmet” y exclusivo. En uno de mis libros vi una receta con aceite de nueces, me era imposible conseguirlo así que puse en práctica mi máxima […]

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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