panceta

Hoy vamos a presentar una receta emblemática con mucho nombre e historia a sus espaldas, su origen se pierde en la noche de los tiempos y es celebrada en La Mancha como plato especial y delicioso, se trata de los “duelos y quebrantos manchegos” o «la merced de Dios» que hizo famoso Don Miguel de […]

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Vamos a por un bocadillo «rey», especial, lleno de sabor y con toques orientales. El ingrediente principal es un valor seguro, la panceta que esta deliciosa, da igual el estilo con que la cocines, los ingredientes que le añadas para darle sabor, siempre estará riquísima. Además le vamos a poner un añadido, la mahonesa tuneada […]

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Este guiso de lentejas con verduras es estupendo, muy sencillo y rápido y reconfortante, con pocos ingredientes pero los juntos para que tenga muchísimo sabor y nos apetezca repetir. Aprovechando que es época de calabacines vamos a cocinar unas lentejas con esta rica hortaliza tan prolífica en mi huerta, en cuanto te descuidas tienes calabacines de […]

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 Vamos con un rico arroz, hoy de mar y montaña que va a resultar un lujo de plato, de categoría, digno de las mesas más exquisitas  y exigentes. Tiene truco para que salga perfecto y además vas a  aprovechar todo las partes del ingrediente estrella que es un rico bacalao, el «quid»  esta en preparar una […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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